Sól kuchenna długo i zdecydowanie weszła w zwyczajową dietę człowieka. Naczynia o smaku przyprawowego drażnią receptory językowe, dzięki czemu są uważane za bardziej interesujące i jaśniejsze w smaku. Mistrzynie hojnie dodają ją do sałatek, pierwszych, drugich potraw i oczywiście nie poddają się domowym przygotowaniom. Nic dziwnego, że bardzo niewiele osób zadaje sobie pytanie, czy sól jest szkodliwa dla organizmu, ponieważ jest dla nas tak naturalnym produktem. Jednak od kilku lat eksperci od żywienia alarmują: sól może powodować wiele chorób przewlekłych.
Dlaczego sól jest szkodliwa?
Stwierdzenie: "w łyżce - lekarstwo, w filiżance - trucizna" najlepiej opisuje właściwości takiej popularnej przyprawy. Przecież przede wszystkim sól jest szkodliwa dla organizmu, jeśli konsumujesz ją w dużych ilościach. Chodzi o główny składnik białych kryształów - chlorek sodu. Jego codzienne zapotrzebowanie (6-10 g) jest zawarte w jednej łyżeczce do herbaty. Nadmiar tego minerału jest przyczyną nadciśnienia, udaru, odwodnienia, zaburzeń nerwowych, wczesnego starzenia się organizmu i wielu innych chorób.
Jeśli jednak mamy rozmawiać o szkodliwej soli, to nie będzie to najpowszechniejsza sól, którą dodajemy do potraw w domu. Zagrożenie reprezentują przetworzone produkty zawierające około 75% spożywanego sodu. W rzeczywistości wiele produktów spożywczych, których nikt nie postrzega jako "słonych", takich jak rozdrobnione produkty zbożowe, zawiera więcej sodu niż przekąsek lub chipsów ziemniaczanych. Dlatego jeśli starasz się przestrzegać zasad zdrowego żywienia , upewnij się, że Twoja dieta jest zdominowana przez naturalne produkty, które nie zostały przetworzone w fabryce. Ogranicza to ilość sodu dostarczanego z żywnością i bezpiecznie dodaje sól do ulubionych domowych potraw
.