Faszerowana ryba - dekoracja żadny świąteczny stół. Z reguły żaden bankiet nie może obejść się bez takiego dania. W tym artykule dowiesz się, jak gotować wypchane szczupaki. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że jest to bardzo trudne. Ale tak nie jest. Potrzebujesz tylko odrobiny cierpliwości i dokładności. Postępując zgodnie z naszymi radami krok po kroku, wszyscy koniecznie wychodzisz na najwyższy poziom, a Twoi bliscy będą zachwyceni!
Przepis na nadziewane szczupaki w piekarniku
Składniki:
- szczupak - 1 szt .;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 500 ml;
- marchewki - 1 szt .;
- biały chleb - 230 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- cebula - 4 sztuki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- sól;
- czarny pieprz mielony.
Przygotowanie
Czyścimy szczupaki tak, aby skóra pozostała nienaruszona. Nie musisz otwierać brzucha. Potem idź moją rybą i wysusz ją. Następnie za pomocą ostrego noża wykonaj nacięcie wokół głowy ryby i ostrożnie usuń skórę. Teraz odetnij głowę, odetnij skrzela i umyj głowę. Usuwamy wnętrzności z ryb. Ostrożnie usuń mięso z kości, przekręć, dodaj zmiażdżony chleb, czosnek i jeszcze raz przepuść go przez maszynę do mięsa. Połowę cebuli i marchwi kruszy się i smaży na złoto-brązowy kolor. Do farszu dodajemy warzywa, tam łamamy jajka, sól i pieprz. Otrzymana waga jest ciasno upakowana skórą, zszywana nitkami i natłuszczona majonezem. Głowa jest również przesycona majonezem. Pozostałą cebulę kroimy pierścieniami i układamy, nalewamy trochę wody, wkładamy szczupaki nadziewane w całości i pieczemy przez około 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.
Szczupak nadziewany ryżem
Składniki:
- szczupak - 1 szt .;
- ryż przegotowany - 1 kubek;
- jaja - 2 sztuki;
- tłuszcz wieprzowy ze szczeliną - 230 g;
- sól;
- przyprawy.
Przygotowanie
Rybie, odetnij mi głowę i ostrożnie zdejmij skórę. Ważne jest, aby pozostał nienaruszony, bez uszkodzeń. Oddziel filet od kości, pomiń go wraz z boczkiem i gotowanym ryżem przez maszynę do mięsa. Dodaj sól, przyprawy, jedz jajka i dobrze wymieszaj. Powstałą masę wypchanej skóry szczupaka, rozprowadź na blasze do pieczenia, umyj olejem, załóż głowę i wyślij do nagrzanego piekarnika. Gotujemy przez około godzinę w temperaturze 180-190 stopni. Jeśli chcesz uzyskać rumianą skórkę, możesz wstępnie natłuścić ryby majonezem lub kwaśną śmietaną. Gotowy-wypchany szczupak pokrojony na porcje, udekorowany plasterkami cytryny, oliwek, zieleni.