Aby nie używać półproduktów do przygotowania obfitej kolacji, powiemy Ci, jak smażyć różne rodzaje kotletów na patelni.
Jak smacznie smażyć kotlety z kurczaka?
Składniki:
- mielone mięso z kurczaka - 700 g;
- smalec (świeży) - 150 g;
- cebula (duża) - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- mąka pszenna - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- jajo kurze (duże) - 1 sztuka;
- świeże kopry zielone - 1 pęczek;
- sól - 1,5 łyżeczki.
- mieszanka papryki - do smaku;
- olej słonecznikowy - 130-150 ml.
Przygotowanie
Jeśli twoje zmielone mięso zostało rozmrożone i przepłukane, przenieś je na podwójnie złożoną gazę i pozwól jej spłynąć. Następnie przesuwamy go do głębokiej, wygodnej miski i wprowadzamy do niego świeże, duże jajo. Z kawałkiem tłuszczu wycinamy skórę, dowolnie pociętą i zmiażdżoną, prawie do tłuczonych ziemniaków w misce miksera. Przerzucamy tłuszcz na mięso mielone, a następnie wprowadzamy drobno posiekaną cebulę. Na tarce z najmniejszymi otworami przetrzyj świeżą, obraną marchew i wyślij ją po cebuli. Pęczek świeżej zielonej koperku, drobno posiekany ostrym nożem, a także wrzucony do kotleta z mięsa mielonego. Teraz posyp całą sól kuchenną, mieszankę różnych rodzajów pieprzu i dobrze wymieszaj składniki. Mieszając, stopniowo wprowadzaj mąkę. Tworzymy okrągłe, spłaszczone kotlety, które następnie panierujemy w misce z mąką i umieszczamy na patelni z już parującym olejem słonecznikowym. Do pieczenia takich kotletów wystarczy trzymać ogień przez 6 minut z każdej strony.
Jak smażyć placki rybne na patelni?
Składniki:
- gotowe do spożycia mielone ryby - 800 g;
- okruchy białego chleba - 150-170 g;
- cebula - 2 szt .;
- młody czosnek - 2-3 zęby;
- jajo kurze (duże) - 1 sztuka;
- sól kuchenna - 2 szczypanie;
- oliwa z oliwek - 4 łyżeczki;
- pieprz - 1 szczypta;
- mąka - 100-120 g;
- olej słonecznikowy - 0,5 łyżki stołowej.
Przygotowanie
W pojemniku, który będzie wygodny do zmieszania zmielonego mięsa mielonego, przesuwamy zmieloną rybę. Następnie weź młynek do mięsa i przez kratkę z częstymi otworami niech wilgotne, a następnie wyciśnięte okruchy chleba najpierw przejść. Idąc za nim, przewijamy młode zęby obranego czosnku. Aby zmielić cebulę, wymień kratkę na największą. Do składników w jednym pojemniku dodać oliwę z oliwek, wstrzyknąć świeże, duże jajko, posypać mincemeat kilkoma szczyptami kuchennej soli i szczyptą czarnego pieprzu. Przez 4-5 minut rozgniatamy gotowane mięso mielone rękami. Ciągle zwilżając uchwyty wykonujemy kotlety, nadając im dowolny kształt. Obracamy je trochę mąką i rozprowadzamy na rozgrzanym dnie dużej patelni z olejem słonecznikowym wylanym do jednego centymetra. Smażyć kotlety z ryby po obu stronach przez 7 minut.
Jak smażyć patties warzywne na patelni?
Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 150 g;
- kukurydza w puszkach - 0,5 puszki;
- cebula (duża) - 1 sztuka;
- koperek - 4-5 gałęzi;
- cukinia (średnia) - 1 sztuka;
- kapusta - 100-120 g;
- jajko - 2 sztuki;
- skrobia, mąka - 1,5 st. łyżki;
- mała sól - szczypta;
- olej słonecznikowy - 90-100 ml.
Przygotowanie
Przygotuj miskę do mieszania mielonego mięsa warzywnego i ułóż ją wstępnie ugotowaną, schłodzoną