Aby zdobyć grillowanego kurczaka, niekoniecznie idź do najbliższego sklepu, możesz ugotować takiego ptaka we własnym piekarniku, znając kilka subtelności. Aby uzyskać więcej informacji na temat gotowania kurczaka z grilla, patrz poniżej.
Grillowany kurczak - przepis
Główną cechą grillowanego kurczaka jest nie tylko soczyste mięso, ale również pieczona, równomiernie opieczona tost. Możesz uzyskać taką skórkę z dobrym piekarnikiem i karmelizacją. Karmelizować tuszę można, przykrywając ją sosem o niskiej zawartości cukru. Ugotujemy ptaka w azjatycki sposób.
Jeśli masz taką możliwość, ucieleśnij przepis na grillowany kurczak w piecu na rożnie, aby ptak był równomiernie przygotowany, ale używamy w tym celu specjalnego rusztu.
Składniki:
- ketchup - 95 ml;
- Suszony czosnek - 1/2 łyżeczki;
- ocet - 15 ml;
- sos sojowy - 15 ml;
- miód - 5 ml;
- Suszone imbir - 1/4 łyżeczki.
- 1/2 soku z cytryny;
- mięso z kurczaka (średniej wielkości).
Przygotowanie
Aby upewnić się, że ptak jest ugotowany tak równomiernie i szybko, jak to możliwe, a także przesiąknięty sosem, przed grillowaniem kurczaka na grilla, wykonaj kilka podłużnych nacięć o średniej głębokości wzdłuż wszystkich najgrubszych miejsc tuszy, czyli na nogach i filetach. Do marynaty wymieszaj miód, ketchup, soję, ocet, sok z cytryny i suszone przyprawy. Spróbuj pikle i dostosuj zasolenie do swojego gustu. Obficie rozbić ptaka marynatą na całej powierzchni, a następnie pozostawić na pół godziny do 60 minut.
Połóż kurczaka na grillu, aby podczas pieczenia ciepło było równomiernie rozłożone. Połóż ruszt na arkuszu folii pokrytej folią. Połóż ptaka na 200 minut na 10 minut, tak aby obrać, a następnie obniżyć temperaturę do 180 stopni i pozostawić na godzinę. Pyszny kurczak z grilla jest gotowy, a następnie kroimy go na 10 minut.
Jak ugotować grillowanego kurczaka w piekarniku?
Składniki:
- mięso z kurczaka - 2,3 kg;
- czosnek - 3 zęby;
- masło - 35 g;
- puszka piwa - 500 ml;
- Suszony czosnek, musztarda, papryka - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Przetrzyj suchą osnowę mieszaniną przypraw i szczyptą soli. Pod skórą na piersi rozprowadź miękkie masło zmieszane z posiekanym czosnkiem. Otwórz słoik piwa i "posadź" na nim ptaka. Ten dziwny odbiór pomoże zachować zaskakująco soczyste mięso nawet po upieczeniu w bardzo wysokiej temperaturze. Przygotuj tuszę najpierw w 220 stopniach 20 minut, a potem jeszcze pół godziny już w 200.