Jak łatwo domyślić się z nazwy tej diety, nie jest przeznaczona do utraty wagi, jej celem jest zmniejszenie kontaktu z alergenami pokarmowymi. Alergia, być może, wszystkich powszechnych chorób jest najbardziej tajemniczą dolegliwością. Nikt nie wie na pewno, dlaczego rozpoczyna się reakcja alergiczna, a sam środek można obliczyć, czasami jest to bardzo trudne.
Alergie mogą zaczynać się od pyłków, sierści zwierząt, kurzu, leków i oczywiście produktów spożywczych. Przy każdym pochodzeniu alergii przepisuje się niespecyficzne menu diety hipoalergicznej , o ile istnieje ten sam patogen, może to potrwać kilka tygodni.
Zasady kompilacji
Dorośli trzymają się tej diety przez 3-4 tygodnie, dla dzieci zwykle wystarczy dieta hipoalergiczna przez tydzień. Podczas diety wykluczone są wszystkie alergeny pokarmowe - te, z których alergia jest najłatwiejsza. W naszej diecie jest ich więcej niż wystarczająco:
- produkty mleczne;
- owoce morza (jeśli dorastałeś w miejscu, gdzie ryby i owoce morza nie są tradycyjnie spożywane);
- produkty wędzone;
- grzyby;
- przyprawy, sosy, pikle;
- owoce cytrusowe;
- czerwone warzywa, jagody i owoce;
- miód, produkty pszczelarskie;
- kwaśne warzywa i owoce (szczaw, kiszona kapusta);
- produkty zawierające barwniki, konserwanty, aromaty;
- soda;
- kawa, kakao;
- czekolada;
- alkohol;
- egzotyczne produkty;
- fasola, ziemniaki, papryka;
- Zboża;
- tłuste mięso.
Przykładowe menu hipoalergicznej diety zawsze wyklucza te produkty, w przypadku, gdy twój alergogenny patogen nie jest znany. Po ustabilizowaniu się stanu (u dorosłych może to potrwać miesiąc), lekarz przepisze ci wprowadzenie do diety niedozwolonych pokarmów. Co trzy dni dodasz jeden produkt do alergenu, prędzej czy później, sprawca zostanie ujawniony.
Oczywiście ta dieta nie będzie wyrokiem na zawsze. U dorosłych zwykle alergia objawia się po połączeniu z produktem alergenu, to znaczy, jeśli jesteś uczulony na wełnę, nie oznacza to, że dieta nie jest potrzebna. Dlatego bardzo ważne jest, aby trzymać się takich zakazów. Urozmaicaj jedzenie i "rozjaśnij" miesiąc z tabu w menu, aby pomóc przepisom na dietę hipoalergiczną.
W każdej diecie zachęca się do improwizacji. Jeśli zostaniesz zbanowany przez prawie wszystkie rodzaje mięsa i drobiu, kurczak dietetyczny prawdopodobnie zostanie porzucony, więc możesz ugotować rosół. Jeśli mieszkasz w okolicy "rybnej", a owoce morza to najbardziej znane potrawy dla ciebie i twoich przodków, bezpiecznie jedz ryby w zupach, sałatkach i drugich daniach.
Przepisy
Zupa z kurczaka ze szpinakiem
Składniki:
- kurczak - 1 tusza;
- cebula - 2 kawałki;
- szpinak - 1 pęczek;
- śmietana - 50 g;
- olej roślinny - 15 g;
- woda 1,6 litra;
- sól.
Przygotowanie
Pokrojony kurczak, gotować, gotowy bulion do odcedzenia. Szpinak dopuść do wody i przetrzyj go przez sito, a następnie wymieszaj ze śmietaną i cebulką smażoną na patelni, zalej 1/2 części bulionu, doprowadzając do wrzenia. Kurczak jest ułożony na talerzu, wylany gorący bulion, dodaje się mieszaninę szpinaku i cebuli.
Rosół z klopsikami
Składniki:
- bulion z ryby - 2 l;
- filet z sandacza - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- mąka sojowa - 30 g;
- woda 30 g;
- pietruszka - 1 pęczek;
- sól.
Przygotowanie
Filet z sandacza i cebula przez młynek do mięsa, dodać wodę, mąkę sojową. Wszystkie mix. Powstałe klopsiki zanurzano w gotującym się bulionie (uprzednio odcedzonym) od ryb i gotowano przez 15 minut. Gotowe klopsiki podawane w rosole z dodatkiem zielonej pietruszki.