Kotlety to dobry pomysł na dania dla różnych dietetycznych menu. Możesz ugotować pyszne kotlety dietetyczne z różnych produktów, na przykład: mięso, ryby, warzywa, gryka itp. Najważniejsze, żeby gotować prawidłowo. Mięso mielone dla dietetycznych kotletów może być wykonane z dowolnego produktu lub z mieszaniny różnych produktów (na przykład mielonego mięsa, cebuli i gotowego ryżu).
Jak przygotować kotlety dietetyczne?
Zwykle smażone są klopsiki, jednak nie jest to najlepszy, a nie dietetyczny sposób gotowania.
Aby zrobić kotlety dietetyczne, najlepsze sposoby obróbki cieplnej:
- pieczenie w piekarniku;
- gotowanie na parze.
Z tego będziemy kontynuować.
Kotlety dietetyczne roślinne
Składniki:
- świeże warzywa (dynia lub cukinia, marchew , oddzielnie lub razem, może być cebula) - około 400 g;
- jajka z kurczaka - 2-3 szt .;
- ryż gotowany - 1-2 szklanki;
- mąka pełnoziarnista (może być płatki owsiane, gryka lub mieszanka) - 5-8 łyżek. łyżki;
- masło lub olej roślinny do smarowania.
Przygotowanie
Warzywa mogą być starte na tarce lub zmiażdżone za pomocą kombajnu, w razie potrzeby w kuchni, po prostu wycisnąć i osuszyć sok. Dodaj jajka, mąkę, ryż i wymieszaj. Jeśli gotujesz bez jajek, nieznacznie zwiększ ilość mąki i dodaj trochę wody lub mleka (mleko zsiadłe). Do mieszanki można również dodać płatki pełnoziarniste nasączone mlekiem lub wodą - są one bardzo przydatne. Możesz lekko przyprawić miksturę suchymi przyprawami.
Przyrządzamy kotlety rękami, zwijamy je w mąkę lub bułki tartej i wkładamy do smarowanej olejem ogniotrwałej formy. Pieczemy kotlety w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 stopni C. Serwujemy z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami. Ewentualnie ugotuj kotlety dla pary w podwójnym bojlerze lub multivarku.
Pyszne kotlety z gryki i mięsa
Składniki:
- średnie rozdrobnione mięso mielone (na przykład z kurczaka, indyka lub królika) - około 300-400 g;
- owsianka gotowana kasza gryczana z pełnego ziarna - 2 filiżanki;
- jajko z kurczaka - 2-3 szt .;
- mąka gryczana, może być mieszana z mąką pszenną.
Przygotowanie
Zmieszaj zmielone mięso z gotowaną kaszą gryczaną, dodaj jajka, delikatnie doprawiaj przyprawami. Dodaj odpowiednią ilość mąki. Możesz również dodać odrobinę śmietanki lub mleka. Tworzymy kotlety z mokrymi dłońmi, paniruem w mące lub bułce tartej (lub mieszance). Pieczemy kotlety w piekarniku w ogniotrwałym oleju smarowym przez 30-40 minut. Albo gotujemy kotlety dla pary. Po mniej więcej tym samym przepisie możesz przygotować kotlety dietetyczne z mięsem i ryżem lub innymi gotowymi produktami zbożowymi. Możesz podawać te potrawy bez ozdabiania i bez chleba, tylko z delikatnymi sosami i sałatkami warzywnymi.