Zapalenie żołądka to zapalenie błony śluzowej żołądka. Wśród wszystkich chorób żołądkowo-jelitowych, zapalenie błony śluzowej żołądka stanowi 35%, co, wprawdzie, jest bardzo wysokie. Zapalenie błony śluzowej żołądka może mieć dwa typy - o zmniejszonej i zwiększonej kwasowości. Ten wskaźnik pokazuje stężenie kwasu solnego w soku żołądkowym.
Przyczyny i objawy
Często zapalenie błony śluzowej żołądka występuje równolegle pod wpływem kilku czynników. Jest to predyspozycja i długi odbiór antybiotyków oraz naruszenie diety. Ponadto rozwój zapalenia błony śluzowej żołądka jest ułatwiony przez choroby zakaźne, złe nawyki, obfite i rzadkie pokarmy. Jednym słowem, wszystko, co pozwalamy sobie codziennie, z dnia na dzień, doprowadzi do zapalenia żołądka. Tak więc w strefie ryzyka - prawie każdy mieszkaniec globu.
Przed rozpoczęciem diety należy rozważyć objawy przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka.
Objawy:
- ból w górnej części brzucha;
- brak apetytu;
- nieprzyjemny posmak w jamie ustnej;
- nieświeży oddech;
- eructation;
- zgaga.
Są to główne objawy charakterystyczne u pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka o obniżonej i zwiększonej kwasowości.
Dieta
Dieta dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka nie jest tymczasową miarą leczenia, ale zupełnie nowym podejściem do żywienia, które powinno być przestrzegane przez całe życie. Dieta może konkurować skutecznością z leczeniem farmakologicznym, szczególnie w okresach zaostrzeń.
W przypadku zapalenia żołądka stosuje się dietę nr 16 i nr 5.
Istotą diety na przewlekłe zapalenie żołądka żołądka jest wyeliminowanie czynników w diecie, które przyczyniły się do rozwoju choroby. Są to produkty silnie stymulujące gruczoł wydzielania wewnętrznego i wymagające długotrwałego trawienia w żołądku. Są to bogate zupy, smażone i wędzone potrawy, świeże, kwaśne warzywa i owoce, mąka i słodkie.
Podczas leczenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka należy odrzucić dietę:
- kawa, mocna herbata, kakao, woda gazowana, czekolada;
- przyprawy, musztarda, chrzan, sosy, majonez;
- świeżo upieczony chleb, produkty z ciasta;
- twarożek, ser, śmietana, ajran, kefir;
- buliony, zupa;
- grzyby, fasola;
- tłuste mięso;
- kiełbasy, półprodukty, produkty wędzone i marynaty;
- masło;
- smażone.
Dozwolone przez:
- gotowanie parowe w formie sufletu, klopsików, kotletów z chudej ryby, indyka, kurczaka, królika, cielęciny, wołowiny;
- produkty mleczne, na parze i z dodatkiem mleka, śmietany, twarożku o niskiej zawartości tłuszczu;
- nie więcej niż 1 jajko dziennie w postaci omletu z pary;
- przetarte, płynne śluzowate kaszki z dodatkiem (w gotowej owsiance!) mleka i śmietanki;
- rosół dzikiej róży, rozcieńczony świeżo wyciśniętymi sokami z nie kwaśnych warzyw i owoców;
- herbata z mlekiem lub śmietaną;
- żelki, musy, suflet, małże, budynie;
- pieczone lub duszone warzywa i owoce;
- zupy z tłuczonymi ziemniakami, mlekiem, makaronem;
- Buraczki i marchew w postaci surowej, puree;
- suszony chleb, nie ciasteczka;
- maksymalnie 70 gramów cukru dziennie.
Należy zwrócić uwagę na liczbę posiłków na zapalenie żołądka. Częste posiłki z małymi porcjami - 4 - 6 razy dziennie. Pacjent nie powinien mieć czasu na ostry głód, ponieważ w takich momentach zwiększa się wydzielanie soku żołądkowego, a ściany żołądka stają się jeszcze bardziej zaognione.
Jedzenie podczas diety z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia żołądka powinno być ciepłe, a nie gorące i zimne.
Nie wolno nam też zapominać o innym nieprzyjemnym czynniku. Wiele osób zaczyna wykazywać obfite wydzielanie soku żołądkowego już na widok i zapach jedzenia. Tego nie można tolerować. Dlatego na początku leczenia należy unikać odwiedzania gości, restauracji, a także nie oglądać pokazów kulinarnych w telewizji.