O wiele częściej niż o "przedstawicielu" stołu Mendelejewa słyszymy o wapniu i zagrożeniu jego niedoborem. Zacznijmy od tego, co się dzieje lub innymi słowy, co zagraża tym, którzy mają niedobór wapnia.
Niedobór
Z niedoborem wapnia, przede wszystkim są choroby układu mięśniowo-szkieletowego:
- osteoporoza;
- osteochondroza;
- kruche kości i włosy.
Występują również choroby sercowo-naczyniowe, zaburzenia metaboliczne i miesiączkowe, gromadzą się kamienie nerkowe, włosy wypadają i stają się szare. Do tej skromnej listy można zaliczyć kolejne 100-200 chorób, ale to nie jest nasze obecne zadanie. Dlaczego występują te choroby, jaki jest związek między sianiem a wapniem?
Z brakiem wapnia, ciało (nasz mądry człowiek) wysyła rezerwy wapnia do najważniejszego miejsca - krwi, a takie rzeczy jak mięśnie, kości, w tym włosy, nie są niezwykle ważne dla organizmu. Połów jest w dystrybucji wapnia w organizmie - 1% we krwi i 99% w tkance kostnej. Aby mieć niedobór wapnia we krwi, musisz dojść do granicy wyczerpania i całkowicie przestać jeść pokarmy zawierające wapń.
Jak uzupełnić równowagę wapnia?
Telewizor stale pobudza nas do uzupełniania zapasów wapnia dodatkami do żywności, mówią, że produkty nie zawierają go w wystarczających ilościach. Ponieważ zakup tabletek wapniowych jest korzystny dla reklamodawców (w ich interesie leży przekonanie, że nikt nie jest konieczny), śmiejemy się, aby zadowolić ciebie, potrzebujesz wapnia i możesz go otrzymać z pożywienia.
Główną zaletą źródła tego pierwiastka śladowego nie jest to, gdzie wapń jest najbardziej zawarty (może być jedna tabletka i więcej niż 100 gramów migdałów), ale że jest on wchłaniany z pokarmu lepiej i jest bardziej nieszkodliwy dla nerek. Dlatego będziemy bardziej szczegółowo omawiać, gdzie jest dużo wapnia.
Produkty mleczne nie są najlepszym wyborem?
Wapń jest wydany nie tylko na nasze potrzeby fizjologiczne, ale także jest eliminowany z organizmu z powodu konsumpcji nie najbardziej przydatnych produktów. Nadmiar białka i spożywanie dużej ilości rafinowanego cukru prowadzi do wydzielania wapnia. Biorąc pod uwagę, że wapń i duża dawka białka są w pewnym sensie antagonistami, zalecamy, aby nie brać głównej roli źródła wapnia w produktach mlecznych, chociaż nie oznacza to, że są one bezużyteczne.
Wapń z pokarmów roślinnych
Tak więc o tym, co zawiera wapń, który jest nie tylko użyteczny, ale także łatwo wchłaniany i szybko eliminuje deficyt. O dziwo, jest to sezam, migdały , pistacje, maki. Naprawdę niesamowite, ale jeśli spojrzysz na liczby, natychmiast biegniesz za makiem:
- w 100 g maku - 1667 mg wapnia;
- w 100 g mleka krowiego - 120 mg wapnia.
Wielkim źródłem wapnia będą wszystkie rośliny strączkowe - fasola, fasola mung, ciecierzyca, soczewica, groch itp.
Możliwe jest również znalezienie wapnia w zbożach, chociaż jest już w nich mniejszy:
- owies;
- pszenica;
- otręby;
- jęczmień.
Wapń znajduje się również w ziołach, i chociaż nie ma go dużo, jest coś w ziołach, które zwiększa jego wchłanianie - witaminy. Powinieneś się przyzwyczaić do "gruzińskiego" nawyku jedzenia jakiejkolwiek żywności z zieleniną:
- kolendra;
- bazylia;
- pietruszka;
- archiwum;
- koperek.
Oprócz powyższych produktów, dużo wapnia w twardych i topionych serach, serze Adyghe, kozie i owczym serze.
Możesz również być zainteresowany tym, jaki rodzaj owoców zawiera wapń. Owoce nie są znane z zawartości wapnia, ale na czołowych pozycjach możemy wymienić śliwki i czereśnie.
Oto niestandardowa opowieść o wapniu. Przekrocz granice konwencjonalnych, nie sprzedawaj taniej reklamodawcom, zaufaj swojemu żołądkowi i zjedz coś, co jest naprawdę przydatne i smaczne.