Ciabatta to włoski biały chleb z porowatą papką i chrupiącą skórką, ale od późnych lat 90. chleb ten stał się popularny nie tylko we Włoszech, ale także w USA i Europie. Teraz jest szeroko stosowany w przygotowywaniu przekąsek, takich jak bruschetta , lub jedz osobno. W tym artykule powiemy Ci, jak przygotować ciabatta w chlebie.
Ciabatta w piekarni Muleinex
Składniki:
- Mąka pszenna - 250 g;
- woda - 180 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek do smarowania.
Przygotowanie
Z tego zestawu produktów będziemy mieli 2 ciabaty. A więc kontynuuj: umieszczamy składniki w pojemniku dla piekarza w następującej kolejności: woda, sól, cukier, mąka i, co nie mniej ważne, drożdże. Instalujemy kontener w piekarni, wybieramy program 2, kolor skórki, którą chcemy otrzymać, i wciskamy przycisk "Start-stop". Po sygnale, który zabrzmi po 80 minutach, otwórz ekspres do chleba i wyjmij ciasto. Podziel go na 2 równe części, załóż każdy owalny kształt. Umieszczamy przedmioty na płaskiej misce do pieczenia, smarujemy nasze ciabatty oliwą z oliwek i ponownie włączamy przycisk "start-stop". Kiedy brzęczyk znowu zabrzmi i minie 35 minut, chleb z ciabatty w piekarni jest gotowy, wyjmujemy go i schładzamy na ruszcie.
W przypadku tego samego przepisu można również zrobić ciabatta w maszynie do robienia chleba Panasonik, tylko kolejność składników będzie różna, w zależności od tego, jak wymaga tego producent.
Włoski chleb ciabatta w automacie chlebowym
Składniki:
- mąka - 500 g;
- ciepła woda - 260 g;
- suche drożdże - 3 łyżeczki.
- oliwa z oliwek - 70 g;
- cukier - 2 łyżeczki.
- sól - 2 łyżeczki;
- mleko w proszku - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
W wiaderku do wypieku chleba układamy składniki w kolejności, jakiej wymaga producent Twojego modelu. Test ugniatania przeprowadzamy na najdłuższy reżim, na przykład może to być "chleb francuski" lub jakikolwiek inny z długim ugniataniem. Wybierz rodzaj skorupy - "Średni". 10 minut po rozpoczęciu zagniatania ciasta, powinna być bardzo miękka i elastyczna. W razie potrzeby dodać mąkę lub wodę. Kiedy rozlega się sygnał, informujący o końcu partii, przejdź bezpośrednio do pieczenia chleba.
"Lazy" ciabatta to przepis na producenta chleba
Składniki:
- drożdże - 1 łyżeczka;
- mąka żytnia - 35 g;
- mąka pszenna - 220 g;
- oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- surowica - 160 ml.
Przygotowanie
W pojemniku umieszczamy produkty w zamówieniu, zgodnie z wymaganiami producenta Twojego modelu pieczywa. Ustawiamy tryb pieczenia "Basic", skórkę "Medium" i wagę - 0,5 kg i przystępujemy do gotowania.
Włoski chleb ciabatta w chlebie można również ugotować z dodatkiem słodu, a na wierzchu można posypać tartym serem.