Ziarno ryżu składa się z trzech skorup: białego ziarna, powyżej skorupy brązowego koloru, a najwyższy z nich to żółta skorupa. Aby uzyskać brązowy (brązowy) ryż, konieczne jest usunięcie tylko górnej powłoki. Otbranaya łuski i nadaje temu ryżowi brązowy kolor i niezwykły przyjemny smak. Ryż ten jest znacznie droższy niż zwykła biel, ale wysoka cena jest uzasadniona ogromną korzyścią brązowego ryżu.
Korzyści i szkody dla brązowego ryżu
Brązowy ryż zawiera dużo błonnika - 1,66 g. Dla porównania, w białym ryżu - 0,37 g. Witaminy z grupy B i E w brązowym ryżu są kilka razy większe niż w kolorze białym. To samo dotyczy minerałów. Magnez, cynk, potas i fosfor są około trzy razy większe. W brązowym ryżu absolutnie nie ma glutenu, który może wywoływać reakcje alergiczne.
Ze względu na ten skład chemiczny ryż brązowy ma ogromną liczbę użytecznych właściwości. Obniża poziom cholesterolu, w przeciwieństwie do białego ryżu, zapobiega zaparciom, normalizuje aktywność przewodu pokarmowego, oczyszcza organizm z toksyn. Ale nie tylko to nadaje się do tego brązowy ryż. Chroni organizm przed zapaleniem żołądka, normalizuje równowagę wodną, obniża ciśnienie krwi, poprawia pracę nerek i krążenie, wzmacnia system nerwowy, usuwa bezsenność i znacznie poprawia kolor włosów i skóry.
Jak gotować brązowy ryż?
Brązowy ryż jest bardziej rygorystyczny, dlatego gotowanie go zajmuje więcej czasu. Ryż pre-należy pozostawić w zimnej wodzie w nocy. Musisz zacząć go gotować w zimnej wodzie. Po 10 minutach gotuj na małym ogniu, spłucz zimną wodą, a następnie ponownie zasypiaj w zimnej wodzie i gotuj przez kolejne 15 minut. Następnie ryż musi zostać usunięty z ognia i owinięty w koc, a następnie będzie gotowy. Kaloryczna zawartość brązowego ryżu wynosi 111 kcal w 100 gramach produktu.