Takie dania, jak zupy warzywne, w tym zupy i zupy śmietankowe, są często polecane, aby zawierać menu różnych diet.
Różne zupy dietetyczne - jedzenie jest łatwe, dobrze przyswajane przez ludzkie ciało. Ponadto ten rodzaj pożywienia jest czasami po prostu niezbędny do włączenia do diety różnych chorób podczas ich zaostrzenia i w celu zapobiegania zaostrzeniom.
Zasady gotowania dietetycznych zup warzywnych
Zupy dietetyczne roślinne to doskonały wybór dań dla tych, którzy chcą budować siebie i błędem jest myśleć, że takie zupy nie powinny zawierać tłuszczów. Najważniejsze jest to, że tłuszcze nie są połączone z "krótkimi" węglowodanami, a zatem biorąc pod uwagę, jakie warzywa (i w jakich ilościach) są potrzebne do przygotowania zupy, będziemy szczególnie zwracać uwagę na wybór i dawkowanie produktów o wysokim indeksie glikemicznym (ziemniaki, ryż, w szczególności biały, inne produkty). Należy również pamiętać, że przy polerowaniu i gotowaniu warzyw (mówiąc o marchwi i burakach) przydatne polisacharydy, czyli "długie" węglowodany rozkładają się w nierentowne monocukry.
Zupy z warzyw można przygotowywać na bulionach mięsnych (kurczak, wołowina, indyk, jagnięcina), a także na bulionach rybnych lub grzybowych, na bazie mleka lub innych fermentowanych produktów mlecznych (kefir, jogurt, płynny niesłodzony jogurt itp.), Na bazie kwasu chlebowego lub na wodzie.
Oczywiście w przygotowaniu zup dietetycznych powinny być bardzo ostrożne iw niewielkich ilościach stosować różne przyprawy, a także produkty o wyraźnym agresywnym smaku.
Zupa jarzynowa
Składniki:
- groszek suchy (można groszek) - 1 szklanka;
- cebula - 1 szt .;
- brokuły - 200 g;
- cukinia - 200 g;
- słodka papryka - 2 szt .;
- pasta pomidorowa bez konserwantów - 2 łyżki. łyżki;
- cebula zielona i inne świeże zioła;
- czosnek - 1 ząbek;
- minimalne przyprawy (liść laurowy itp.);
- oliwa z oliwek Extra Virgin.
Przygotowanie
Moczyć groszek przez 3 godziny, najlepiej w nocy w 3-4 szklankach wody (pęcznienie następuje bardziej intensywnie, jeśli groszek wyleje się wrzącą wodą). Rano myjemy groszek (najlepiej wrzącą wodę),