Wielu dietetyków zaleca całkowite wyeliminowanie ziemniaków z diety dla osób, które zmniejszają wagę. Jest w tym udział mądrego podejścia, ale w ogóle taki środek wcale nie jest konieczny. Najważniejszą rzeczą przy odchudzaniu jest upewnienie się, że jedzenie jest zbilansowane, a ilość energii zużywanej na dzień była większa niż ilość kalorii . Tylko takie podejście zapewnia stopniowe i jakościowe zanikanie masy tłuszczowej bez szkody dla zdrowia.
Zawartość kaloryczna ziemniaków
Ogólnie przyjmuje się, że ziemniaki są bardzo ciężkie. Prawda jest taka, ponieważ 100 g produktu odpowiada za 80 kcal, z czego 2 g białka, 0,4 g tłuszczu i 18,1 g węglowodanów. Jednak w porównaniu z wieloma innymi produktami to nie jest tak dużo, ale zawartość węglowodanów jest dość wysoka. Ponadto, zgodnie z zasadami oddzielnego odżywiania, warzywa skrobiowe są trudne do trawienia w połączeniu z pokarmem białkowym, co oznacza, że stosowanie ziemniaków do dekoracji jest wysoce niepożądane.
Warto zauważyć, że ziemniaki są bogate w złożone (wolne) węglowodany, które są długo trawione, dając trwały zmysł sytości. Jest to jego zdecydowany plus, a zdrowi rzecznicy zalecają, aby go nie wykluczać, ale połączyć go z lekkimi produktami, aby nie przeciążać diety. Liczba kalorii w ziemniakach jest dość wysoka, więc lepiej jest jeść z sałatkami, a nie ze skrobiowymi warzywami lub niskotłuszczowymi rybami.
Wiedząc, ile węglowodanów w ziemniakach, konieczne jest ograniczenie jego stosowania, a po południu, gdy naturalny metabolizm maleje. Na obiad lepiej wybrać niskotłuszczowe mięso i nieskrobiowe warzywa, a ziemniaki zostawić na śniadania i kolacje.
Ziemniak z utratą masy ciała
Mimo że w ziemniakach jest 80 kalorii, konieczne jest włączenie tego produktu do diety w przypadku utraty wagi. Faktem jest, że wartość energetyczna każdej potrawy zależy w dużej mierze od jej przygotowania.
Na przykład, ziemniak gotowany lub pieczony ma wartość energetyczną 82 kcal na 100 g, a jeśli jest smażony w oleju lub tłuszczu, to 200-300 kcal, w zależności od ilości zużytego tłuszczu. Chipsy ziemniaczane lub frytki mają wartość kaloryczną około 500 kcal na 100 g. Wartość energetyczna puree ziemniaczanego na wodzie bez oleju wynosi 60 kcal, z mlekiem - 90 kcal, a z mlekiem i masłem - 120 kcal.
Oczywiście, każda dieta na odchudzanie jest surowo zabroniona, aby obejmować wszystkie smażone i tłuste potrawy, ale ziemniaki gotowane lub pieczone doskonale nadaje się do przekąsek i na pełne posiłki. Zastanów się nad kilkoma opcjami, jak właściwe jest włączyć je do diety właściwego odżywiania .
Opcja 1
- Śniadanie: gotowane ziemniaki z sałatką z kiszonej kapusty, zielona herbata bez cukru.
- Obiad: porcja barszczu, kromka czarnego chleba.
- Popołudniowa przekąska: szklanka jogurtu.
- Kolacja: ryby pieczone z cebulą i marchewką, warzywa.
Opcja 2
- Śniadanie: jajka sadzone z pomidorami, filiżanka napoju z cykorii bez cukru.
- Obiad: pieczone ziemniaki podawane z duszonymi grzybami i zieleniną.
- Popołudniowa przekąska: jabłko.
- Kolacja: piersi z kurczaka, duszone z cukinią lub cukinią.
Opcja 3
- Śniadanie: płatki owsiane z jabłkami, herbata karkade bez cukru.
- Obiad: lekka zupa jarzynowa z grzybami.
- Przekąska: gotowane ziemniaki z łyżką 10% kwaśnej śmietany.
- Kolacja: wołowina, duszona z kapustą.
Opcja 4
- Śniadanie: tłuczone ziemniaki na wodzie, szklanka kefiru.
- Obiad: porcja rosołu z kawałkiem płatków zbożowych.
- Przekąska: pół grejpfruta.
- Kolacja: kalmary lub krewetki z dodatkami warzywnymi.
Dzięki dobrze zaprojektowanemu menu, które uwzględnia bilans węglowodanów i białek, zawartość kalorii w ziemniakach nie będzie przeszkodą. Najważniejsze, aby nie używać tych metod gotowania, które mocno obciążają przygotowane danie, a nie wybierać ziemniaków do dekorowania potraw mięsnych.