Orzechy wzbogacają naszą dietę o szeroką gamę niezbędnych składników odżywczych. Zawierają niektóre witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy, niezbędny dla kobiet), witaminę E , minerały: wapń, żelazo, cynk, potas i magnez, antyutleniacze (selen, mangan i miedź), a także inne związki przeciwutleniające (flawonoidy i resweratrol ) i sterole roślinne.
W 2013 r. Australijscy dietetycy zawarli orzechy we wspólnej grupie produktów bogatych w białko, takich jak mięso, ryby, drób, jaja i rośliny strączkowe.
Orzechy są zdrowym pokarmem roślinnym o wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów, białka i błonnika. A jednak często stają się źródłem nieporozumień dla tych, którzy chcą zarządzać swoją wagą. Zalecana porcja to 30 gramów dziennie. Dodatkowe 10 g może być wykorzystane jako substytut innych źródeł jadalnych tłuszczów.
Dietetycy ostrzegają, że lepiej powstrzymać się od jedzenia solonych orzechów, ponieważ producenci dodają do nich zbyt dużo sodu. Jeśli nie chcesz jeść surowych orzechów, spróbuj je usmażyć w domu. Zmniejszy to zawartość kwasu fitynowego, co nieznacznie zakłóca przyswajanie wszystkich niezbędnych składników odżywczych i niszczy bakterie, które zawsze znajdują się w surowej żywności. Ważne jest, aby nie być gorliwym przy pieczeniu - istnieją badania potwierdzające, że intensywna obróbka termiczna tworzy w orzechach elementy rakotwórcze.
Zalety różnych odmian orzechów
Orzechy sosny:
- wspierać zdrowie serca;
- pomóc zmniejszyć apetyt;
- ładują się energią;
- pomóc w utrzymaniu młodości;
- zapewnić normalne tworzenie się tkanek ciała;
- zapewnić całkowite przeniesienie dziedziczenia genetycznego.
Nakrętka Brazylia:
- uczestniczy w profilaktyce raka prostaty;
- uczestniczy w profilaktyce raka piersi;
- zwiększa aktywność przeciwutleniaczy - substancji, które chronią nas przed powstawaniem guzów nowotworowych;
- zastępuje źródła żywności "dobrych" tłuszczów;
- zapewnia silne, zdrowe kości.
Nerkowca:
- poprawia wzrok;
- zapewnia dostęp do tlenu wszystkim tkankom i komórkom ciała;
- poprawia pamięć;
- stabilizuje ciśnienie krwi;
- zapewnia zdrowe i mocne włosy;
- tworzy silne kości;
- stabilizuje pracę układu nerwowego;
- uczestniczy w zapobieganiu kamieniom żółciowym;
- chroni przed pogorszeniem aktywności mózgu związanej z wiekiem.
Orzech laskowy:
- pomaga ustalić prawidłowe tworzenie się tkanek ciała;
- zmaga się ze spazmami;
- chroni skórę przed przedwczesnym starzeniem;
- tworzy gęste kości i elastyczne, wytrzymałe mięśnie;
- normalizuje przewód pokarmowy;
- przywraca uszkodzone DNA;
- dostosowuje optymalny tryb systemu nerwowego.
Pecan:
- oczyszcza krew;
- daje ładunek żywości i energii;
- poprawia nastrój, poprawia ogólny stan zdrowia;
- pomaga w walce z chorobami neurologicznymi.
Migdały:
- zmniejsza wagę (substancje zawarte w migdałach, aktywnie uczestniczą w spalaniu tłuszczu);
- wzmacnia ściany tętnic;
- utrzymuje zdrowe zęby i mocne kości;
- zmniejsza oporność na insulinę;
- stabilizuje układ nerwowy;
- poprawia funkcję mózgu;
- obniża poziom "złego" cholesterolu, oczyszcza krew.
Orzeszki ziemne:
- odnawia komórki skóry;
- przyczynia się do równomiernego rytmu bicia serca;
- uczestniczy w profilaktyce raka;
- uczestniczy w zapobieganiu kamieniom żółciowym;
- uczestniczy w zapobieganiu chorobie Alzheimera;
- poprawia funkcje poznawcze, walczy ze zmniejszeniem inteligencji związanym z wiekiem;
- chroni zdrowie układu rozrodczego.
Kokos :
- Łagodzi intoksykację, oczyszcza organizm;
- ładunki o żywości i energii;
- znacznie zwiększa odporność;
- promuje rozpuszczanie kamieni nerkowych.
