Patelnia jest integralną częścią każdej kuchni. Można w nim upiec naleśniki, smażyć kotlety , steki, ryby, zrobić pieczeń na barszcz itp. Ale jeśli wcześniej przy zakupie tego urządzenia nie było żadnych problemów, dziś wybór modeli jest tak wielki, że trudno jest kupującym zorientować się w obfitości patelni przy kasie sklepu.
Patelnia z syntetyczną nieprzywierającą powłoką, dawniej liderem sprzedaży, nie jest już tak popularna dzisiaj. Zastanówmy się, dlaczego tak jest i dowiedz się, jak wybrać dobrą, wysokiej jakości patelnię z powłoką nieprzywierającą.
Patelnia z nieprzywierającą powłoką - zalety i wady
Główną zaletą takich patelni jest możliwość gotowania potraw bez ryzyka odkładania jedzenia na dno. Istnieją jednak "nieprzywierające" naczynia i ciężkie wady:
- jeśli jest pokryty teflonem, najmniejsze zadrapanie staje się powodem wymiany naczyń, ponieważ podczas gotowania prowadzi to do uwalniania toksycznych substancji z teflonu;
- inny rodzaj powłoki nieprzywierającej - ceramicznej - chociaż jest przyjazny dla środowiska, ale obawia się spadku temperatury i upadku patelni, w której pęka ceramika;
- żywotność patelni z nieprzywierającą powłoką z reguły nie przekracza 5-6 lat;
- sama powłoka wymaga starannego obchodzenia się z produktem: podczas gotowania nie można używać widelców i noży, a jedynie szpatułki silikonowej / drewnianej. Staranna pielęgnacja patelni polega na myciu wyłącznie miękkimi gąbkami, bez użycia środków ściernych.
Jak widać, oba te rodzaje nieprzywierających powłok na patelnię mają dobre i złe strony, ale która z nich jest najlepsza, każda gospodyni sama decyduje o tym.
Specyfika wyboru patelni z powłoką nieprzywierającą
Kupując patelnię, zawsze zwracaj uwagę na metal, z którego jest wykonana. Patelnię z powłoką nieprzywierającą można wykonać:
- Aluminium: nadaje się do stosowania na kuchence gazowej. Pożądane jest, aby grubość ścianek patelni wynosiła 5 mm lub więcej, w przeciwnym razie cienki aluminium szybko się odkształci, prowadząc do zrębków nieprzywierającej powłoki;
- z żeliwa: naczynia są równomiernie ogrzewane
i poza tym zachowuje w produktach wszystkie ich użyteczne właściwości, a teflon lub ceramika chronią surówkę od rdzy; - Stal nierdzewna: uniwersalna opcja, która może być stosowana w piecach indukcyjnych, gazowych lub elektrycznych.
Tak więc, co patelni z powłoką nieprzywierającą będzie lepiej wyglądać w Twojej kuchni, to zależy od Ciebie. Ale nie rób celowo niskiej jakości, taniej, zbyt cienkiej patelni, wykonanej przez tłoczenie: nie trwają długo i będą stratą pieniędzy.