Tłuste ryby, mimo niesamowitego i kuszącego smaku, powinny być spożywane z ostrożnością i małymi porcjami. Zawartość w nim określonych tłuszczów jest wystarczająco wysoka i nie każdy organizm może je prawidłowo przetwarzać bez powodowania nieprzyjemnych konsekwencji.
Ale jeśli jesteś pewny swojego zdrowia i chcesz cieszyć się prawdziwym przysmakiem ryb, oferujemy kilka przepisów na gotowanie tłustych ryb.
Jak ugotować stek z tłustych ryb w piekarniku - przepis
Składniki:
- tłuste ryby (steki) - 750 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- świeży rozmaryn - 2 gałązki;
- mielony biały pieprz - do smaku;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Opłukiwamy steki tłustych ryb pod bieżącą wodą, osuszamy solą, mielimy z białym pieprzem i przecieramy mieszanką oliwy z oliwek, soku z cytryny, obranego i wyciśniętego czosnku i drobno posiekanych świeżo rozmarynowych szpikulców.
Następnie możesz zrobić dwie rzeczy: upiec steki w folii, wstępnie owinąć każdą z nich i umieścić na blasze do pieczenia w 180-stopowym piekarniku rozgrzanym i odstawić na trzydzieści minut. Lub po prostu rozłóż ryby na blasze do pieczenia i smaż w temperaturze 200 stopni do pożądanego koloru.
W chwili gotowości rozprowadzamy steki rybne na serwetkach lub papierowym ręczniku i pozwalamy na wchłonięcie przez nadmiar tłuszczu. Następnie przenieś na danie i możemy służyć.
Jak ugotować rybę z oleju na patelni z grilla z warzywami - przepis
Składniki:
- filet z tłustych ryb - 850 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- bulwy ziemniaka - 320 g;
- świeże pieczarki - 320 g;
- szparagi - 180 g;
- mrożona porzeczka - 75 g;
- oliwa z oliwek;
- Suszona bazylia - do smaku;
- oregano - do smaku;
- rozmaryn - do smaku;
- mielony biały pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Początkowo będziemy marynować ryby. Umyte i wysuszone filety doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny, odrobiną oliwy z oliwek, dodajemy suszone lub posiekane świeże zioła, mieszamy
W międzyczasie gotuj obrane i pokrojone w plastry ziemniaki i grzyby, aż będą gotowe, połącz je razem na patelni, dodaj porzeczki, sól, pieprz, pożądane przyprawy i świeżą zieleninę pietruszki, odstaw na parę minut i usuń z ognia. Jednocześnie gotuj, aż będzie gotowy do ugotowania szparagów.
Myjemy filet z ryby serwetką z marynaty i kładziemy grill na patelni. Utrzymujemy od czterech do siedmiu minut z każdej strony, w zależności od grubości kawałka i podajemy na stole ze smażonymi warzywami i szparagami.