Większość do produkcji soków o długim okresie przydatności do spożycia używa sokovarki. Jednak często słyszy się głosy krytyczne, mówiąc, że przygotowywanie soków w kuchence do soków jest szkodliwe. Spróbujmy zrozumieć ten problem i dowiedzieć się, sok z wytwórcy soków: gdzie jest dobre i gdzie jest szkoda.
Najpierw zrozumiemy sposoby wytwarzania soków. W rzeczywistości są dwa:
- za pomocą sokowirówki, gdy sok wyciśnięty jest z warzyw lub owoców i świeżo wyciśnięty natychmiast do stołu;
- przy pomocy urządzenia do soków , gdy owoce lub warzywa przechodzą efekt cieplny w urządzeniu do gotowania, poddaj sok sokiemu gorącą parą.
Przeciwnicy korzystania z zacieru soków do przygotowania soków wątpliwości, czy są witaminy w soku z sokovarki. Okazuje się, że są i utrzymują się po zapieczeniu soków, gotowane w kuchence do soków. I tak jest naprawdę, ponieważ jego urządzenie jest takie, że owoc, to jest sok w nim nie jest warzony, dosłownie to słowo, i pod wpływem wysokich temperatur jest przetwarzany, dezynfekowany i konserwowany naturalnie, zachowując wszystkie użyteczne właściwości. W związku z tym nie można wątpić, czy sok jest użyteczny z soku.
Ponadto, przygotowanie soków ma kilka zalet w porównaniu do sokowirówki.
Co jest wygodne dla kubka soku?
- Pozwala na wykonanie soku z dużej liczby warzyw lub owoców, a sokowirówka ma ograniczoną ilość soku.
- Przygotowanie soku w procesorze soku jest znacznie łatwiejsze niż w sokowirówce.
- Soki gotowane z sokiem nadają się do długotrwałego przechowywania w sokowirówce - nie.
W uczciwości warto zauważyć, że podczas obróbki cieplnej dochodzi do utraty witamin, ale nie jest ona wysoka, więc sok z urządzenia do soków zachowuje swoją przydatność i świeżość przez długi czas.
Wyjątkiem są przypadki, gdy same warzywa lub owoce, a także naczynia, w których mają być przechowywane soki, nie są wystarczająco czyste.