Smaczna i wysokokaloryczna żywność zajmuje ważne miejsce wśród przyjemności, które są stale dostępne dla człowieka. Ale także powoduje wiele chorób i zestaw nadmiernej wagi. Wcześniej czy później większość ludzi boryka się z problemem nadwagi . Dlatego obecnie coraz większą popularnością cieszy się różnorodność produktów do odchudzania, a wśród nich grecki jogurt.
Grecki jogurt i jego zalety
Zobaczmy, jak grecki jogurt różni się od zwykłego przysmaku znanego nam od wielu lat.
Po pierwsze, smaki różnią się znacznie. Grecki jogurt ma ostry, ostrzejszy smak bez wyraźnej słodyczy. Ponadto ma grubszą i gęstszą konsystencję. Są to różnice, które są widoczne gołym okiem.
Ale główne różnice dotyczą składu zwykłych i greckich jogurtów. Zwróć uwagę, że oba rodzaje jogurtów należą do kategorii niskokalorycznych produktów i dlatego świetnie nadaje się do menu dietetycznego.
W jogurcie greckim zawartość białka jest wyższa, więc jest bardziej pożywna: w języku greckim 100 g produktu odpowiada za 15-19 g białka, podczas gdy zwykle jest to tylko 5-8. Jednak zawartość kaloryczna greckiego jogurtu nie jest dużo wyższa, ponieważ zawartość cukru w mleku jest prawie dwa razy mniejsza. Ponadto, sytość tego produktu pozwala nie odczuwać głodu na dłużej.
Inną charakterystyczną cechą jogurtu greckiego jest wysoka zawartość probiotyków, które przyczyniają się do normalizacji procesów trawiennych.
Jeśli jesteś zwolennikiem zdrowej żywności i przygotowujesz nowe danie, pojawia się pytanie, zanim zastąpisz kwaśną śmietanę, grecki jogurt będzie doskonałym rozwiązaniem dla Ciebie. Nie mniej smaczne, ale z mniejszą zawartością tłuszczów i laktozy, doda pikantnego smaku każdemu daniu.
A miłośnicy sosów docenią tzatziki - sos z greckiego jogurtu, pietruszki, kopru i czosnku, dodać sól, przyprawy , drobno starty świeży ogórek i odrobinę oliwy z oliwek. Każde danie z takim sosem znajdzie nowy niezwykły smak.
Dziś jogurt grecki jest łatwy do kupienia w dużych supermarketach, ale miłośnicy sztuki kulinarnej mogą spróbować zrobić to w domu.
Gotowanie greckiego jogurtu
Oto kilka wskazówek, jak samemu przygotować grecki jogurt.
Wziąć 800 ml naturalnego mleka niepoddanego obróbce termicznej, podgrzać do 40-45 stopni i dodać jogurt naturalny jako starter. Pozostawić w ciepłym miejscu na kilka godzin, następnie delikatnie wlać na drobne sito i pozostawić na godzinę, aby nadmiar serum mógł się przyczepić. Bądź ostrożny, podczas przygotowywania nie możesz wstrząsnąć przyszłym jogurtem, inaczej nie będzie gęsty i jednolity. Włóż gotowy produkt do lodówki na kilka godzin, aby zagęścił. Grecki jogurt idealnie komponuje się z jagodami, czarną czekoladą lub miodem. Jogurt bez dodatków
Warto zauważyć, że grecki jogurt z naturalnego mleka ma wysoką zawartość tłuszczu. Ten produkt jest dobry do gotowania lub konsumpcji dla osób o niskiej odporności, dzieci, osób, które nie mają nadwagi.
Jeśli stale obserwujesz talię i wagę, powinieneś zwrócić uwagę na niskotłuszczowy jogurt grecki. Zawartość kalorii tego produktu jest prawie równa kaloryczności zwykłego jogurtu, a zawartość użytecznych substancji, białek i probiotyków jest znacznie wyższa. Śniadanie na bazie jogurtu greckiego nie zapamięta głodu przed następnym posiłkiem.