Magnez jest jednym z najcenniejszych minerałów dla ludzkiego ciała, który jednocześnie jest przez nas niedoszacowany. Naukowcy są przekonani, że najważniejszym miejscem jest tlen, azot i węgiel. Dzisiaj przyjrzymy się, jakie produkty są magnezowe, a także dlaczego powinny zostać skonsumowane.
Korzyści
70% całkowitego magnezu w naszym organizmie (20-30 mg) znajduje się w kościach. To magnez nadaje im jędrność. Resztę magnezu magazynuje się w mięśniach, gruczołach wydzielania wewnętrznego i we krwi.
Magnez wpływa na wchłanianie witamin B1 i B6, witaminy C, a także fosforu. Magnez jest minerałem uspokajającym, łagodzi stres nerwów i mięśni.
Spożycie produktów o zawartości magnezu, działa rozszerzająco na naczynia krwionośne, poprawia motorykę jelit, wydzielanie żółci, a także wspomaga wydalanie cholesterolu. Magnez aktywuje pracę 50% wszystkich enzymów, bierze udział w metabolizmie białek, węglowodanów i fosforu, syntezie DNA.
Magnez jest bezpośrednio związany z insuliną, ponieważ jego zawartość w komórkach sprzyja wykorzystaniu glukozy we krwi. Poprawia również drożność błon komórkowych jonów wapnia, potasu i sodu. Oddziałuje również na wapń, jako antagonista. Wapń nadaje ton naczynkom, zwęża je, skraca mięśnie, a magnez relaksuje i rozszerza naczynia.
Produkty |
Produkty roślinne są najlepszym źródłem magnezu. Jednak przy przetwarzaniu (mechanicznym i termicznym) w produktach pozostaje niewielka ilość tego minerału.
Bazując na tabelach zawartości magnezu w produktach, najlepszym źródłem magnezu jest kakao. Jednak biorąc pod uwagę, że 100 g kakao do spożycia jest wystarczająco problematyczne, znacznie bardziej korzystne jest "spojrzenie" na magnez w ziarnach, strączkach, zielonych warzywach i ziarnach. Dlatego zalecamy wzbogacenie diety o fasolkę, zielony groszek, różne strąki, soję. Również do produktów o wysokiej zawartości magnezu należą: gryka , jęczmień perełkowy, jęczmień, owies i pszenica.
Niestety, istnieje jedno "ale". Podczas przetwarzania ziarna: rozdrabnianie, mielenie, czyszczenie, większość magnezu jest tracona. W związku z tym gryka w trakcie przetwarzania traci 80% magnezu, fasola po konserwacji zawiera 8 razy mniej magnezu niż nietraktowana (170 mg vs. 25 mg), kukurydza w puszkach - 60% mniej niż na surowo. Jeśli używasz magnezu z konserw, wybierz groszek konserwowy. Przy konserwacji traci tylko 43% magnezu.
Jeśli chodzi o owoce, magnez obfituje w suszone morele, maliny, truskawki, jeżyny i wszystkie inne jagody, a także w banany, awokado i grejpfruty.
Magnez jest z wdzięcznością nazywany "metalem życia", a więc ten "metal" jest również bardzo dużo w mleku i produktach mlecznych.
Nie tylko leczenie pozbawia magnezu
Ilość magnezu, podobnie jak innych substancji, jest bardzo trudna do kanonizacji w tabelach. Wszakże ich zawartość w dużej mierze zależy przede wszystkim od gleby, na której rosły. Od kwasowości gleby, od nawozów, od klimatu i od samej rośliny. W końcu nawet banalny zielony groszek ma setki odmian.
Pomimo faktu, że najlepszym źródłem magnezu jest pokarm roślinny, magnez występuje również w rybach morskich:
- dorsz;
- okoń morski;
- flądra;
- makrela;
- śledź;
- krewetki.
Stawka dzienna
Dzienne spożycie magnezu powinno wynosić 0,4 g, aw okresie ciąży i laktacji wskaźnik ten wzrasta do 0,45 g. W przypadku produktów, przy normalnej pracy jelit, absorbowane jest 30-40% magnezu.
Przy braku magnezu wzrasta ogólna pobudliwość organizmu: lęk, lęki, halucynacje, skurcze mięśni i tachykardia.
Wraz z nadmiarem magnezu dochodzi do ogólnego ucisku, depresji, senności, osteoporozy i niskiego ciśnienia krwi.