King clip - jest to nazwa handlowa ryby rodziny błędnego (rodzaj Kongrio), której korzyść i szkoda są nadal mało znane. Inną łowiącą nazwą jest ryba z krewetek, ponieważ jest bardzo podobna do mięsa krewetek po smaku. Wygląda na to, że ta ryba wygląda jak węgorz lub murena, który jest bliskim krewnym kongryjskich ryb . Występuje głównie na wodach RPA, Australii i Nowej Zelandii.
Zaletą klipsa King jest jego kompozycja witaminowo-mineralna. Zawiera witaminy A, D, B12 i aminokwasy niezbędne dla organizmu człowieka. Bardzo korzystne mięso tej ryby działa na metabolizm i wydzielanie żołądkowe. A ponieważ Kongrio ma niskokaloryczne stężenie, pomaga zmniejszyć ryzyko cukrzycy.
Jak przygotować klip króla?
Z krewetek można gotować prawie wszystkie rodzaje dań z ryb. Może być smażony, pieczony, duszony. Nadaje się do codziennych potraw, a także do świętowania uroczystych wydarzeń. Jedyną wadą kulinarnej strony jest to, że ta ryba jest sprzedawana tylko w zamrożonej formie w naszym kraju. A to z reguły wpływa na smak produktu. Ale wykwalifikowane gospodynie zawsze znajdą
W swojej surowej postaci klip King jest używany tylko w kuchni japońskiej. Z niego otrzymuje się wspaniałe sashimi, podawane z sosem sojowym. Smak krewetek tej ryby nadaje specjalnej pikanterii i aromatowi.
Biorąc pod uwagę fakt, że w naszym kraju klips rybny króla jest sprzedawany w stanie zamrożonym, mogą w nim występować pasożyty, szczególnie jeśli dostarczają go pozbawieni skrupułów dostawcy. Głębokie mrożenie zabija większość pasożytniczych mikroorganizmów, ale lepiej nie podejmować ryzyka i poddawać ryby dokładniej obróbce cieplnej podczas gotowania.