Produkty zawierające witaminę B12

Witamina B 12 to kobalamina, jeden z najważniejszych składników ludzkiego zdrowia. Jego dzienna dawka wynosi tylko 3 mcg, ale bez niej normalny proces tworzenia krwi, metabolizmu tłuszczów, metabolizmu białek i stanu układu nerwowego nie jest możliwy. Kobalamina jest niezbędna do tworzenia cząsteczek DNA i syntezy aminokwasów.

Ta witamina jest rozpuszczalna w wodzie i organizm jest w stanie ją akumulować, co odróżnia ją od innych witamin z grupy. Zasoby witaminy B 12 znajdują się głównie w wątrobie, nerkach, płucach i śledzionie.

Zastosowanie witaminy B 12

Należy zauważyć, że witamina B12 działa w połączeniu z kwasem foliowym, a brak jakiegokolwiek składnika prowadzi do niedokrwistości, apatii, ogólnego osłabienia organizmu.

Stosowanie witaminy B12 jest dość rozległe, z reguły przepisywane jest w leczeniu niedokrwistości, chorób układu nerwowego i kości, bezsenności, a także w celu poprawy ogólnego stanu organizmu, włosów, skóry i paznokci.

Organizm ludzki nie syntetyzuje tej witaminy, dlatego konieczne jest regularne przyjmowanie jej z pożywienia. Witamina B 12 znajduje się z reguły w produktach pochodzenia zwierzęcego. Dietetycy nie zgadzają się, czy witamina B12 jest zawarta w żywności pochodzenia roślinnego. Niektórzy twierdzą, że w ogóle go nie zawiera, inni, że witamina B12 jest obecna w roślinach, ale w znacznie mniejszych ilościach niż w żywności dla zwierząt. Tak więc decyzja, w której żywności zawiera witaminę B12, zależy bardziej od tego, czy jesteś mięsożercą, czy przekonanym wegetarianinem, niż na treści artykułów naukowych.

Ocena produktów o najwyższej zawartości witaminy B12:

• wątróbka wołowa - 60 mcg, wieprzowina - 30 mcg, kurczak - 17 mcg;
• ryby i owoce morza od 10 do 20 mcg;
• mięso królicze - 4,5 mcg;
• wołowina - 2,7 mkg;
• wieprzowina i jagnięcina - 2 mcg;
• sery od 0,5 do 1,5 mcg;
• jaja kurze i produkty mleczne - 0,5 mkg.

Z zestawu wegetariańskiego wynika wspomnieć szpinak, soję, chmiel, zieloną cebulę i sałatę, a także jarmuż morski.

Połączenie z innymi lekami i przedawkowanie witaminy B 12

Przyjmowanie leków hormonalnych, diuretyków i diuretyków pomaga zmyć z ciała witaminę B12. Również negatywnie na zawartość w organizmie tej witaminy wpływa na potas.

Przedawkowanie witaminy B12 może prowadzić do problemów układu sercowo-naczyniowego, przeciążenia nerwowego, obniżenia czynności wątroby i trzustki, zawrotów głowy i bólu głowy.