Mąka sojowa jest bardzo popularna w krajach Azji Wschodniej, ale jest popyt na naszym rynku, ponieważ jest wykorzystywana do produkcji bardzo wielu produktów, które są codziennie na naszym stole, takich jak kiełbasy, makarony i półprodukty. Ludzie, którzy dbają o własne zdrowie i starannie wybierają produkty spożywcze, interesują się składem mąki sojowej, jej użytecznymi właściwościami i tym, czy może ona zaszkodzić ciału.
Skład mąki sojowej
Wykorzystanie mąki sojowej wynika przede wszystkim z jej składu:
- witamina A;
- witamina PP;
- witaminy z grupy B;
- witamina E;
- włókna spożywcze;
- wapń;
- potas;
- magnez;
- sód;
- fosfor;
- żelazo itp.
Korzyści i szkoda z mąki sojowej
Dzięki bogatym w witaminy i pierwiastki śladowe składowi, mączce sojowej:
- Przywraca metabolizm tłuszczów w organizmie.
- Pozytywnie wpływa na metabolizm .
- Zapobiega tworzeniu się kamieni w pęcherzyku żółciowym.
- Wyświetla zły cholesterol .
- Pomaga zapobiegać chorobom układu mięśniowo-szkieletowego.
- Polecane dla ludzi,
cierpiących na nadciśnienie, różne choroby serca i naczyń krwionośnych.
Pomimo wszystkich korzyści, mąka sojowa może również wyrządzić znaczną szkodę ciału. Faktem jest, że w składzie tej mąki znajdują się izoflawony, które są przeciwwskazane dla kobiet w ciąży, ponieważ może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie nienarodzonego dziecka, spowodować aborcję. Naukowcy udowodnili również, że nadmierne spożywanie produktów z mąki sojowej może zakłócać krążenie krwi w mózgu, "obijać" mózg, przyspieszać starzenie się organizmu, negatywnie wpływa na układ hormonalny, czasami ma negatywny wpływ na nasze nerwy i może powodować silną reakcję alergiczną.