Oszałamiająco prosty przepis na naleśniki z Europy Wschodniej może ci się przydać, tak jak podczas przygotowywania śniadania, czy to w porze lunchu, czy na kolację. W towarzystwie lekkiej sałatki i sosu, draniki są przekształcane ze zwykłej potrawy na bazie ziemniaków w oszałamiającą przekąskę, która chce się rozpieścić tak często, jak to możliwe. Dzisiaj poświęcę cały artykuł tylko na odchudzone odmiany tego dania.
Ziemniaki Potatoes Potatoes - Przepis
Składniki:
- ziemniaki (średnie bulwy) - 4 szt .;
- zielona cebula - 2 pióra;
- koperek - 3 gałęzie;
- mąka - 30 g;
- papryka, pieprz cayenne, suszony czosnek - szczypta;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
Po oczyszczeniu i dokładnym umyciu bulw, pocierać je drobną tarczą i wycisnąć nadmiar wilgoci. Im lepiej naciskasz, tym bardziej chrupiące są draniki. Dodaj do startych ziemniaków posiekanej zieleni i przesianej mąki. Nie żałuj przypraw, bo one będą decydowały o smaku przygotowanego dania. Oprócz standardowej porcji soli do smaku posypujemy mieszaniną ziemniaków paprykę, pieprz cayenne i suszony granulowany czosnek.
Podsmażamy porcje mieszanki ziemniaczanej na natłuszczonej patelni. Kiedy naleśniki stają się różowe, podawaj je z dodatkiem zieleni i kwaśnej śmietany.
Szybkie placki ziemniaczane z imbirem
Składniki:
- ziemniaki - 750 g;
- sok z cytryny - 15 ml;
- zielona cebula;
- zielone pietruszki (posiekane) - 1 łyżka. łyżka;
- tarty imbir - 1 1/2 łyżki. łyżki;
- mąka - 30 g;
- nasiona lnu - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Nie będziemy smażyć tych naleśników na patelni, ale piec je w piekarniku, więc przed rozpoczęciem zagniatania bazy ziemniaków, rozgrzać piekarnik do temperatury 160 ° C i natłuścić pergamin olejem i umieścić na blasze do pieczenia.
Wyczyść i moje bulwy, następnie pocierać je na drobnej tarce i pozostawić w zimnej wodzie, zmieszać z szczyptą soli i soku z cytryny, aby bulwy nie ściemniały. Po 10 minutach ostrożnie wykręć ziemniaki z pozostałego płynu, aby na końcu naleśniki stały się rumiane i chrupiące.
Wymieszaj tarte ziemniaki z posiekaną zieloną cebulką, pietruszką, startym imbirem i mąką. Nasiona lnu wcierają w zaprawę w proszku, mieszając uzyskany proszek z ziemniakami - w przyszłości będą służyć jako substytut jajek. Uformuj mieszaninę naleśników i ułóż je na przygotowanym podłożu. Piec przez 20 minut z każdej strony.
Wielkopostne ziemniaki z grzybami
Składniki:
- ziemniaki (średnie bulwy) - 5 szt .;
- marchewki - 130 g;
- grzyby - 60 g;
- gałązka oregano;
- mąka - 20 g.
Przygotowanie
Po obraniu ziemniaków z marchewką i wytarciu ich na drobnej tarce, posyp je solą i odstaw na 10 minut. W tym czasie sól wydobywa nadmiar wilgoci, którą następnie można łatwo wycisnąć. Bardzo drobno posiekać grzyby i wymieszać je z resztą składników, w tym z tartymi warzywami. Mając mokre ręce, wyłóż mieszaninę warzyw na kulki, spłaszcz je pomiędzy dłońmi i połóż na blasze do pieczenia.
Piec naleśniki w temperaturze 180 ° C przez 20 minut z każdej strony.
Jak ugotować szczupłe krewetki z buraków?
Składniki:
- buraki - 320 g;
- czerwona cebula - 50 g;
- ziemniaki - 200 g;
- mąka - 20 g;
- kminek;
- sól morska;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
Po obraniu buraków i ziemniaków, zetrzeć je i wymieszać z pokrojoną cebulą. Warzywa prasuj z dala od nadmiaru wilgoci, doprawiamy zmielonym kminkiem i solą morską, a do garnka dodajemy trochę mąki.
Rozgrzej patelnię masłem i umieść w podgrzanych olejach porcji mieszanki warzywnej na naleśniki. Smaż je przez kilka minut z każdej strony, a następnie podawaj w towarzystwie ulubionych sosów i pokrojonych zielonych.