Wiele z najstarszych cywilizacji rolniczych uprawiało len nie tylko jako uprawę techniczną do produkcji surowców do produkcji przędzy, ale także do nasion lnu, z których wytwarza się mąkę lnianą (jak również olej lniany i kilka innych substancji do produkcji farmaceutycznej). Zaletą mąki lnianej jest to, że ten naturalny produkt ma bogatą kompozycję, która zapewnia jej właściwości lecznicze.
Dietetycy zalecają systematyczną obsługę tego cudownego produktu do gotowania różnych potraw.
Korzyści i szkodliwość mączki lnianej
Jeśli mówimy o przydatności mąki lnianej, to przede wszystkim powinniśmy zwrócić uwagę na jej skład.
Mąka lniana zawiera białka i włókna roślinne, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, kwas foliowy, witaminy (grupy A, B, a także E, D i H), przeciwutleniacze i pierwiastki śladowe (związki potasu, magnezu , wapnia, żelaza, fosforu, cynku) . Mąka lniana w kompozycji, znacznie, korzystnie różni się mąką od innych zbóż, tradycyjnie stosowaną przez ludzi, doskonale przyswaja się w ciele człowieka.
Dlatego możemy uznać za minimum mąkę lnianą, naturalny produkt o wysokiej wartości biologicznej z unikalnymi właściwościami leczniczymi i odżywczymi. Zawartość kalorii w mące lnianej wynosi 270 kcal na 100 g produktu.
Ze względu na prawie całkowity brak tłuszczów w siemię lniane, produkt jest dobrze zachowany przez dłuższy czas.
Zastosowanie mączki lnianej
Mąkę lnianą zaleca się do gotowania w tej samej jakości co mąka z innych zbóż. Włączenie do zwykłego menu dań z tym produktem (zamiast mąki z innych zbóż lub w postaci dodatków) jest bardzo korzystne dla stanu i funkcjonowania wszystkich systemów
Przede wszystkim użycie mąki lnianej optymalizuje pracę przewodu pokarmowego. Nawet w tym produkcie występuje wiele lepkich substancji, które mogą tworzyć śluz, który daje miękki, kojący, przeczyszczający i leczący wpływ. Lignany zawarte w mące lnianej zapobiegają wystąpieniu i rozwojowi problemów związanych z rakiem.
Przeciwwskazania do mączki lnianej
Wiadomo, że mąka lniana zawiera fitoestrogeny , które mogą mieć korzystny wpływ na kobiece ciało. Ta sama okoliczność logicznie prowadzi do wniosku, że spożywanie mąki lnianej przez ludzi powinno być ograniczone i rozsądnie zrównoważone, pomimo obecności cynku, która jest przydatna w gruczołach dla mężczyzn.