Nie jest tajemnicą, że mróz jest najlepszą opcją do zbioru owoców i jagód na zimę, ponieważ pozwala zaoszczędzić większość substancji bioaktywnych. Jak trudno jest jednak oprzeć się słoikowi ulubionego dżemu, podsycanego przez zapach gorącego lata i ciepłych wspomnień z dzieciństwa. Szkoda, oczywiście, że ta ulubiona potrawa przez wielu nie jest zbyt użyteczna i nie ma w niej tak dużo kalorii, jak w większości słodyczy, ale też dość.
Ile kalorii znajduje się w jamie?
Dżem - całość lub duże kawałki owoców , jagód, orzechów, a także niektóre kwiaty, gotowane w słodkim syropie. Naturalnie większość użytecznych substancji zawartych w oryginalnych surowcach roślinnych jest tracona przy takim przetwarzaniu, jednak pewna ilość witamin i minerałów wciąż pozostaje w gotowym produkcie. Dlatego taki deser jest bardziej użyteczną alternatywą dla słodyczy lub wypieków, ale gorszy od suszonych, mrożonych i oczywiście świeżych owoców i jagód.
Zawartość kalorii w dżemie zależy od rodzaju surowców, ponieważ to właśnie jego cechy - kwasowość, soczystość - określają ilość cukru potrzebną do przygotowania potrawy. Niektóre z najbogatszych kalorii to:
- konfitura z wiśni - zawartość kaloryczna: 298 kilokalorii na 100 g;
- powidła śliwkowe - jego wartość opałowa wynosi 288 kilokalorii;
- dżem z porzeczki - zawartość kaloryczna: 284 kilokalorii.
Dla tych odmian deserów owocowych i jagodowych potrzebujesz dużo cukru, ponieważ. surowiec ma kwaśny smak. Im mniej kalorii może się pochwalić:
- dżem morelowy - jego wartość opałowa wynosi około 263 kcal;
- dżem jabłkowy - zawartość kaloryczna: 265 kilokalorii;
- dżem truskawkowy - jego wartość opałowa wynosi 272 kilokalorii;
- dżem malinowy - zawartość kalorii: 273 kcal.
Oczywiście ta kaloryczna zawartość deserów jest stosunkowo niska, ale zawiera zbyt dużo rafinowanych węglowodanów, które często są "odpowiedzialne" za dodatkowe kilogramy.