Cynk jest naturalnym mikroelementem, który bierze udział we wszystkich reakcjach biochemicznych organizmu. Wpływ cynku na nasze zdrowie i zdrowie zaczyna się od poziomu komórkowego, dlatego spożycie żywności bogatej w cynk jest niezwykle ważne w okresie rozwoju zarodkowego, a także w dzieciństwie, gdy komórki dzielą się aktywnie. Do Państwa uwagi oferujemy zapoznanie się z głównymi i najważniejszymi funkcjami, które wykonują cynk w naszym organizmie, i kontynuowanie tego trawienia z listą źródeł cynku w żywności.
Korzyści i funkcje
Po pierwsze, cynk jest odpowiedzialny za funkcję odpornościową. Cynk bierze udział w syntezie i trawieniu wszystkich białek, węglowodanów i tłuszczów. Ponad 300 rodzajów białek wykorzystuje go jako materiał towarzyszący do budowy złożonych aminokwasów. Dzięki cynku syntetyzowane są limfocyty T, a także hormony - są również białkami.
Cynk jest zaangażowany w syntezę DNA, wzrost i podział komórek. Zawartość cynku we krwi zależy od funkcji rozrodczej, a cynk jest szczególnie ważny dla chłopców w wieku młodzieńczym, ponieważ właśnie w tym okresie rozpoczyna się rozwój plemników. W przypadku niedoboru cynku synteza plemników może nie wystąpić lub nie powstają żywe plemniki.
Jeśli w czasie ciąży występuje niedobór cynku, mogą pojawić się nieprawidłowości w rozwoju płodu, poronienia i narodzin martwego dziecka.
Niedobór cynku charakteryzuje się utratą włosów, ślepotą kurczaków, zaburzeniami smaku i zapachu, spowolnionym wzrostem i gojeniem się ran oraz brakiem apetytu.
Dawkowanie
Nasze ciało stale zawiera 1-4 gramów cynku, w większości z kości i mięśni. Dzienne zapotrzebowanie na cynk wynosi od 12 do 50 mg, oczywiście zależy to od wieku i płci. Na przykład, w czasie ciąży i laktacji, spożycie cynku należy zwiększyć, a dawkę należy zwiększyć do mężczyzn od 50 lat, aby uniknąć częstych chorób - gruczolaka prostaty.
Cynk i alkohol
Często przyczyną niedoboru cynku może nie być jego brak w naszej diecie, ale dostępność produktów antagonistycznych, do których również stosuje się alkohol. Przy stałym spożyciu alkoholu zawartość cynku spada gwałtownie. Powodem jest to, że cynk aktywnie uczestniczy w wykorzystaniu alkoholu, co oznacza, że wszystkie nasze rezerwy są wydawane na wycofanie alkoholu. Również ta relacja działa w odwrotnym porządku - przy niskiej zawartości cynku w codziennej diecie, nastolatki stają się bardziej podatne na alkoholizm u dzieci.
Produkty |
Teraz dla ciebie najważniejszą rzeczą jest to, jakie produkty zawierają cynk.
Cynk występuje zarówno w produktach roślinnych, jak iw produktach pochodzenia zwierzęcego. Połów jest taki, że z pokarmów roślinnych jest strawiony tylko przez jedną trzecią, co jest niezwykle ważne, aby być świadomym wegetarian.
Cynk najlepiej wchłania się w połączeniu z wapniem. Dlatego koncentrujemy się na mleku, śmietanie, serze i twarogu. Jednak przy całej korzystności połączenia, wciąż nic nie może przekroczyć zawartości cynku w produktach pochodzących z głębin morskich. Pierwszą rzeczą, którą należy nazwać ostrygami.
Jeśli mówimy o mięsie, to wołowina, jagnięcina, a zwłaszcza wątroba wołowa. Cynk występuje również w zbożach - kaszy gryczanej, ryżu, pszenicy, owsa, a zwłaszcza w otrębach cynku i nasionach (dynia, siemię lniane, słonecznik). Powinieneś także zwrócić uwagę na fasolę - kukurydzę, groch, soczewicę, fasolę , kakao, orzeszki ziemne.
Grzyby cynku i większość warzyw są bogate. Drożdże piwne można dodawać do diety w celu utrzymania poziomu cynku.