Gdy dana osoba zdecyduje się zacząć prawidłowo jeść, nie tylko ogranicza spożywanie "szkodliwych" pokarmów, ale także zmniejsza ilość jego porcji w celu osiągnięcia utraty wagi. Początkowo takie działania prowadzą do poczucia głodu. Dzieje się tak dlatego, że mniejsze porcje jedzenia wywierają mniejszy nacisk na ściany rozdętego żołądka. Z tego powodu podrażnienie zakończeń nerwowych w żołądku, reagujących na rozciąganie (baroreceptory), staje się niewystarczające, a sygnał do centrum głodu o nasyceniu nie płynie. Na tej podstawie możesz nauczyć się, jak zaspokoić głód.
Zastosowanie produktów "masowych"
Być może najczęstszy sposób - użycie wody. Przez jakiś czas wypełnia żołądek, rozciąga ściany, powoduje podrażnienie baroreceptorów, a sygnał jest wysyłany do mózgu, że żołądek jest pełny. Jednak ta sztuczka nie działa zbyt długo. Po pierwsze, płyn szybko opuszcza żołądek. Po drugie, aby mieć długie uczucie nasycenia, konieczne jest osiągnięcie wzrostu poziomu cukru we krwi, ale stosowanie zwykłej wody nie daje takiego efektu. Sztuczka ze szklanką wody pomoże, jeśli przed kolacją nie pozostało zbyt wiele czasu. Czasem jednak odczuwamy pragnienie poczucia głodu, ponieważ centrum głodu i pragnienia w mózgu jest bardzo blisko. Dlatego czasem wystarczy picie wody, aby zaspokoić "pseudo-głód".
Produkty, które ugasić uczucie głodu przez długi czas powinny zawierać gruboziarniste włókna pokarmowe - włókno . Najlepiej jest używać bezpośrednio błonnika w postaci proszku lub ostrych kul, które są dogodnie dodawane do sałatek, zup, kefiru lub mleka. Zawiera minimum kalorii, "pęcznieje" w żołądku, wypełniając go i stymulując te same baroreceptory, które wysyłają sygnał do mózgu na temat sytości. Ponadto włókno jest doskonałym pożywką dla prawidłowej mikroflory jelitowej, dzięki czemu poprawia trawienie.
Tłuszcze i węglowodany w walce z głodem
Jak już wspomniano, pojawienie się głodu zależy od poziomu glukozy we krwi. Aby pozbyć się pragnienia jedzenia zbędne powinny zawierać w swoich potrawach menu, które pomogą ustabilizować poziom cukru we krwi. Mówiąc o tym, jakie produkty zaspakajają głód, należy wspomnieć o złożonych węglowodanach. Są one zawarte w:
- zboża (gryka, płatki owsiane, jęczmień perłowy, brązowy ryż);
- makarony z całych ziaren pszenicy;
- fasola;
- grzyby.
Takie węglowodany są również nazywane "powolnymi", ponieważ ich trawienie wydłuża organizm naprawdę dłużej niż przetwarzanie rafinowanych węglowodanów. W rezultacie uzyskujesz stabilny poziom cukru i długie uczucie sytości.
Wiele osób jest również zainteresowanych tym, w jaki sposób zaspokoić głód wieczorem. Specjaliści od żywienia nie zalecają spożywania dużej ilości węglowodanów w nocy, dlatego lepiej jest podawać pokarmy białkowe na kolację. Ci, którzy chcą schudnąć, często całkowicie unikają spożywania tłuszczów, ale tymczasem spowalniają procesy trawienne, utrzymując uczucie sytości przez długi czas. Warto jednak pamiętać, że najbardziej przydatne są nienasycone kwasy tłuszczowe, które znajdują się w olejach roślinnych i rybach. Dlatego lekka sałatka ubrana w niewielką ilość oliwy z oliwek, kawałek czerwonej ryby lub niskotłuszczowy twarożek pomoże przezwyciężyć uczucie głodu wieczorem.