Jeśli dążysz do zwiększenia masy mięśniowej, prawdopodobnie wpadłeś na pomysł kupowania odżywiania sportowego - białka, aby nadrobić zwiększone zapotrzebowanie na białko w przypadku obciążeń mechanicznych.
Na szczęście, aby zmusić się do jedzenia jednego sera i białka na specjalną skalę, nie jest konieczne. Producenci już oddzielili białko od wszystkich innych składników żywności i są gotowi sprzedać je tobie w postaci proszku białkowego. Niestety, biały proszek na pierwszy rzut oka nie różni się od mąki lub skrobi, więc liczba fałszowań wzrasta. W walce z nieuczciwymi producentami zachęcamy do zapoznania się z metodami sprawdzania jakości białka .
Pakowanie
Testy jakości białka powinny rozpoczynać się od zgodności opakowania z normami - szczelne, holistyczne, z hologramami i równomiernie naklejonymi etykietami. Jeśli kupisz proszek w opakowaniu, nie powinien on mieć naklejki. W tym przypadku wszystko jest drukowane na opakowaniu.
Produkty pochodzenia angielskiego i amerykańskiego różnią się od domowych imitacji systemów pomiarowych - uncje (oz) i funty (funty), a tłumaczenie na gram podano tylko w nawiasach. Białko z Niemiec, Francji, Chin, Szwecji - w gramach i kilogramach.
Eksperymenty chemiczne w domu
Jakość białka serwatki można łatwo określić w kuchni. W szklance z wodą dodaj kilka kropel alkoholowego roztworu jodu, wlej trochę białka. Jeśli był "rozcieńczony" skrobią lub mąką - płyn zmieni kolor na purpurowy. I jeśli użyłeś maltodekstryny - ciemnobrązowy kolor.
Kupując białko wagowo, można wyciskać szczyptę między palcami i wywierać presję - białko powinno wywoływać chrupnięcie jak śnieg, gdy nadepnie się na niego.
Weź do ust trochę suchego proszku - prawdziwe białko nie rozpuści się, przylgnie do skrzepów do zębów i dziąseł.