Czosnek jest bardzo przydatną kulturą warzywną, która pomaga radzić sobie z przeziębieniem, wzmacnia zdrowie i gotuje pyszne potrawy. Rozwijaj ją samodzielnie jest dość prosta. Trudności dla wielu zaczynają się, gdy istnieje potrzeba utrzymywania czosnku przynajmniej do początku wiosny. Często właściciele mają do czynienia z faktem, że ząbki roślinne zaczynają się rozkładać, a następnie całkowicie się pogarszają. W związku z tym problemy związane z przechowywaniem czosnku na zimę są bardziej niż istotne.
W sprawie czasu zbioru czosnku
Czas przechowywania czosnku zależy w dużej mierze od poprawności i terminowości jego zbierania. Jak wiadomo, istnieją dwa główne rodzaje warzyw - zimą i wiosną. Ten ostatni jest przechowywany przez długi czas, zima, niestety, rzadko "żyje" aż do wiosny.
Zbierz gatunki zimowe, gdy tylko pojawi się zażółcenie dolnych liści liści. Zwykle terminy te przypadają na koniec lipca - początek sierpnia. Czosnek wiosenny nadaje się do zbioru w połowie sierpnia, o czym świadczy żółknięcie liści, a także wyleganie się liści.
Do normalnego przechowywania czosnku ważne jest, aby wybrać odpowiednią pogodę. Czyszczenie należy przeprowadzać w ciepły dzień bez opadów.
Jak przechowywać czosnek na zimę?
Po zebraniu główki czosnku muszą zostać wysuszone. Jeśli masz ciepłą lub gorącą suchą pogodę, główki warzyw można umieścić na ulicy, ale w cieniu (na przykład pod baldachimem). Inną opcją jest umieszczenie w suchym pomieszczeniu gospodarczym. A szczyty nie tną, tak że składniki odżywcze wchodzą do ząbków. Po 1,5-2 tygodniach liście można usunąć, pozostawiając łodygi o długości do 7-10 cm.
Jeśli mówimy o tym, jak najlepiej przechowywać czosnek w zimie, ważne jest przestrzeganie następujących warunków: niskiej temperatury, braku światła i niskiej wilgotności. W większym stopniu wymagania te spełnia piwnica lub piwnica. Jeśli takie dodatkowe budynki nie są do Twojej dyspozycji, czosnek jest przechowywany w mieszkaniu.
Jak przechowywać czosnek na zimę w piwnicy lub piwnicy?
Zanim włożysz czosnek do piwnicy, upewnij się, że panują w nim warunki konieczne do przechowywania. Aby wyeliminować pleśń, wybielić ściany piwnicy wapnem, przewietrzyć pomieszczenie.
Czosnek można umieścić w drewnianych skrzyniach lub wiklinowych koszach, tkanych workach. Od czasu do czasu pojemniki należy sprawdzać pod kątem obecności zepsutych żarówek, aby uniknąć zanieczyszczenia znajdującego się w pobliżu.
Jak przechowywać czosnek w mieszkaniu?
Jeśli masz tylko własny dom lub mieszkanie, problem zimowego przechowywania czosnku może być bardzo trudny. W tym celu odpowiednia jest kuchnia, balkon, lodówka. Najczęściej czosnek jest splatany w tak zwane warkocze i zawieszany w kuchni lub na balkonie. Jeśli nie chcesz robić tego tkania, włóż żarówki w pończochę z kapronu i zawieś.
Nie jest złą opcją do przechowywania słoików z czosnkiem. Na ich dnie położyć warstwę soli lub mąki o wysokości 2-4 cm, a następnie włożyć czosnek w taki sposób, aby głowy się nie dotykały. Następnie ponownie włóż warstwę soli, a następnie powtórz stylizację czosnku. Wypełnij cały słoik lub patelnię, pozostawiając górną warstwę soli. Na koniec puszka jest szczelnie zamknięta i umieszczona w spiżarni .
Jest inny sposób przechowywania czosnku na zimę - w oleju. Olej słonecznikowy gotuje się, a następnie dodaje się do niego 15-20 kropli jodu na litr. Kiedy olej stygnie, są one smarowane przez powierzchnię żarówek. Taka powłoka nie pozwoli na wnikanie powietrza do czosnku i nie pogorszy się.
Niewielkie ilości czosnku można przechowywać w lodówce. Każda żarówka jest indywidualnie pakowana w pergamin, papier lub szmatkę, aby zapobiec psuciu się wilgoci.