Czy wchłanianie białka ogranicza się do jednego posiłku? Dla osób zaangażowanych w fitness ten problem jest niezwykle ważny.
Ile białka dziennie?
Wymagane dzienne zapotrzebowanie na białko dla osoby dorosłej powinno wynosić co najmniej sto gramów. Jest to ta ilość białka, którą organizm będzie miał do normalnego funkcjonowania. Zmniejszenie zalecanej dawki może spowodować poważne konsekwencje w postaci dystrofii mięśniowej.
Ile białka jest trawione w tym samym czasie?
Tempo przyswajania tego składnika w każdym organizmie jest inne. Trawienie i późniejsze trawienie zależy od następujących czynników:
- prawidłowe funkcjonowanie enzymów;
- prawidłowe funkcjonowanie gruczołów żołądkowych.
Warto zauważyć, że nie ustalono ograniczającego tempa przyswajania białka. Jednak jej codzienne stosowanie w dużych ilościach może znacznie zmniejszyć odsetek jego asymilacji.
Niestety, ale nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, ile białka jest wchłaniane na posiłek. Wszystko zależy od funkcjonowania konkretnego organizmu, od szybkości asymilacji i szybkości wchłaniania białka przez jelito cienkie. Przez jeden dzień może pochłonąć nie więcej niż 500-700 gramów. Jednak im więcej białka otrzymuje się w tym samym czasie, tym dłużej będzie on wchłaniany. Zatem dowolna ilość otrzymanego białka będzie asymilowana o około dziewięćdziesiąt procent, ale proces ten zajmie dużo czasu.
Które białko jest lepiej wchłaniane przez zwierzę lub roślinę?
Dla normalnego, pełnoprawnego funkcjonowania organizm potrzebuje obu rodzajów białka. Źródłem zwierzęcia są produkty mięsne, owoce morza, jaja, twarożek . Warzywa w maksymalnych dawkach zawarte są w roślinach strączkowych. Jego asymilacja zachodzi wiele razy szybciej niż trawienie białka zwierzęcego. Ale on sam nie przyniesie właściwego rezultatu. Aby osiągnąć te korzyści, te dwa rodzaje substancji muszą być połączone.