Każdy z nas wielokrotnie słyszał, że warzywa i owoce są najbardziej przydatne. Zwłaszcza, gdy nie chodzi o sezonowy "Fruitorianizm" (w końcu wielu ludzi z wielką przyjemnością i pełną satysfakcją z głodu siada na trzymiesięcznym arbuzie i diecie owocowej), ale o ich świadomym jedzeniu, kiedy chcą "ziemniaków z mięsem". Aby zrozumieć znaczenie zróżnicowanego zielonego menu dla całego naszego organizmu, konieczne jest jasne i jednoznaczne określenie, jakie witaminy zawarte są w owocach i warzywach.
Czy są one przydatne?
Co dokładnie możemy znaleźć w warzywach i owocach:
- celuloza;
- woda;
- fitoncydy;
- sole mineralne;
- olejki eteryczne;
- witaminy.
Jest na ostatnim miejscu i będziemy się bardziej szczegółowo zastanawiać.
Jakie witaminy znajdują się w owocach?
Wielu byłoby znacznie ładniej znaleźć źródło witamin w owocach. Jednakże, jeśli w owocach i więcej witaminy C w ogóle, niż w warzywach, to we wszystkich innych użytecznych substancjach korzyść wyraźnie przewyższa warzywa. Ponadto owoce mają dużo cukru, a cukier pobudza apetyt .
Najbardziej witaminowe owoce:
- kiwi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Truskawka - A, E, C, B9;
- jeżyna - C, A, K, B1, B2, PP;
- czarna porzeczka - C, B, E, K, A, E, D;
- dogrose - B, B1, B2, PP, C;
- rokitnik zwyczajny - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, E;
- pomarańczowy - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananas - B1, B5, B6, C, E, PP;
- persimmon - prowitamina A, C, B1, B2, PP.
Jakie witaminy znajdują się w warzywach?
Będziemy musieli się zgodzić, że witaminy w warzywach są integralną częścią naszej diety, której nie można zastąpić owocami ani suplementami diety.
Oprócz witamin, szczególną cechą warzyw jest to, że kiedy dostają się do żołądka i utleniają się, zwiększają zasadowość żołądka, co sprzyja trawieniu. Dlatego najlepszym dodatkiem do "ciężkiego jedzenia" są warzywa.
Najbardziej witaminowe warzywa:
- marchewki - prowitaminę A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- koperek - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- papryka - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- czosnek - C, prowitamina A, B1, B2, PP;
- pietruszka - prowitamina A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- szpinak - E, C, PP, B1, B2, B9;
- rzodkiewka - prowitamina A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- buraki - B9, B5, B1, C, PP, E.
Dlaczego potrzebuję witamin?
Każda witamina ma swoją własną rolę w organizmie, aw każdym owocu i warzywach znajduje się cały zestaw witamin w tej czy innej ilości. Nie ma owoców "monovitaminous". Dlatego bardzo ważne jest, aby codziennie spożywać inny zestaw owoców i warzyw, ponieważ spożywanie kilograma pomarańczy dziennie nie dostanie takiej ilości witaminy A, która jest w persimmon, a jedzenie tylko persimmon każdego dnia, nie spodziewaj się uniknąć niedoboru witaminy C i wapnia.