Chanakhi w wielowymiarowym

Chanakhi jest prawdopodobnie najsłynniejszym daniem kuchni gruzińskiej, nie wymagającym stałej obecności gospodyni z kategorii "zestaw i zapomniany". Tradycyjnie jest to baranina duszona w glinianym garnku z warzywami ułożonymi warstwowo (ziemniaki, bakłażany, pomidory, cebula). Możesz przygotować chanakhów zarówno w piekarniku, jak iw multivarku.

Chanakhi w wielowymiarowym

Ten przepis został użyty do zrobienia canacha w multivarku Redmond, ale myślę, że jest całkiem odpowiedni dla innych modeli.

Składniki:

• jagnięcina lub wołowina - 500 g;
• pomidor - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 - 4 szt .;
• bakłażan - 1 sztuka;
• Bułgarska papryka - 1 szt.;
• czosnek - 4 ząbki;
• sól, pieprz - do smaku;
• zielenie pietruszki, koperku, bazylii, kolendry - do smaku.

Przygotowanie

Pokrój mięso w kostkę i rozprowadź na dnie patelni. Pomidory napełniamy wrzątkiem i usuwamy z nich skórę, kroimy jednego pomidora i dodajemy do mięsa, resztę odkładamy. Mięso z solą pomidorową i pieprzem, dodaj przyprawy do swoich upodobań, zamknij, włącz tryb "gaszenia" na jedną godzinę.

Moje ziemniaki są czyszczone i krojone, a oberżyny krojone w duże plasterki, cebula i papryka są zbyt duże. Po sygnale czasowym dodajemy pokrojone warzywa do mięsa w warstwach w następującej kolejności: ziemniaki, cebula, papryka, bakłażan. Solim i pieprz. Ponownie włącz tryb "gaszenia", ustaw minutnik na jedną godzinę. 10 minut przed gotowością połóż pozostałe posiekane i obrane pomidory i posiekany czosnek. Gdy chanakhowie są już gotowi, zasypiaj na patelni drobno posiekanej zieleni (ilość i skład dostosuj do własnych upodobań) i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz bardziej pikantne danie, spróbuj zastąpić niektóre pomidory Adjika. Chanakhs są bardziej ostre i aromatyczne.

Prawdziwi koneserzy gruzińskiej kuchni również będą musieli skosztować kaurmy , którą można szybko przygotować według prostych receptur.