Nie ma jednego zdrowego powodu, aby unikać jedzenia dla zwierząt. Ludzkość jadła mięso setki i tysiące (miliony!) Lat. Nasze ciała są w pełni zdolne do wchłaniania, asymilacji i pełnego wykorzystania przydatnych składników odżywczych z produktów zwierzęcych.
Jak przesadzone jest uszkodzenie jedzenia mięsa?
Oczywiście prawda jest taka, że źle przetworzone mięso szkodzi organizmowi, zwłaszcza jeśli zostało pobrane od chorego zwierzęcia, lub to zwierzę zostało potraktowane niewłaściwie. Jednak świeże mięso, uzyskane od zdrowego zwierzęcia, które w czasie życia mogło paść się na otwartych pastwiskach - to zupełnie inna sprawa. Istnieją również przeciwwskazania medyczne lub religijne. Ale jeśli nie otrzymasz jednoznacznego zakazu od lekarza lub księdza, mięso, ryby, jajka i produkty mleczne będą dla ciebie niezwykle przydatne i pożywne.
Specjaliści z Uniwersytetu Harvarda przeprowadzili badanie, w którym uczestniczyło 120 tysięcy respondentów. Badanie to wykazało, że rezygnacja z mięsa lub ograniczenie jego zawartości w diecie pomogło zapobiec jednej na dziesięć przedwczesnych zgonów u mężczyzn i jednej na 13 przedwczesnych zgonów u kobiet. Badanie dostarczyło również dowodów na to, że główną szkodą dla mięsa dla osoby jest to, że może ona powodować powstawanie szkodliwych chemikaliów, z których niektóre były związane z powstawaniem raka jelita grubego. Badacze z Harvardu rozpoznali szczególnie szkodliwe czerwone mięso, ugotowane w grillu lub na węglu drzewnym.
Dawka - granica między lekiem a trucizną
Prawdziwi dietetycy nie lubią wydawać jednoznacznych zdań na ten lub tamten produkt. Uważają, że korzyści z czerwonego mięsa są zbyt łatwo i szybko zapomniane, przygotowując się do zdecydowanego odrzucenia tego jedzenia.
Laura Wyness z British Nutrition Foundation, napisała na stronie funduszu: "Dowody na związek pomiędzy spożywaniem czerwonego mięsa a rozwojem chorób sercowo-naczyniowych są uznawane za nieprzekonujące. Chociaż czerwone mięso zawiera tłuszcze nasycone, dostarcza również składników odżywczych, które mogą chronić przed chorobami układu krążenia. Substancje te to kwasy tłuszczowe omega-3, tłuszcze nienasycone, witaminy z grupy B i selen. Ponadto czerwone mięso zawiera ważne witaminy D, B3 i B12.
Laura Vinness ostrzega, że łatwowierność populacji i jej "walka z mięsem" już doprowadziły do alarmującego niedoboru składników odżywczych i rozwoju wielu chorób. Brak żelaza w diecie prowadzi do anemii, a cynk jest niezbędny do wzrostu w dzieciństwie i zwalczania infekcji.
Mięso jest kilka razy w tygodniu - jest całkowicie dopuszczalne. Jednak ci, którzy jedzą mięso każdego dnia, powinni pomyśleć dwa razy. Należy również zachować szczególną ostrożność, ponieważ mięso wieprzowe, organizmy szkodliwe i pasożyty zwykle znajdują się w jego mięśniach. I, oczywiście, pod żadnym pozorem nie jedz surowego mięsa - jego szkoda jest oczywista i wszystko łączy się z tymi samymi pasożytami.