Żadna kochanka nie poradzi sobie w kuchni za pomocą tylko jednego noża . Teoretycznie są w stanie, ale będzie to dla niej wyjątkowo niewygodne. Dlatego każda rodzina ma zestaw noży kuchennych. Ale to, co dokładnie powinno zawierać, zależy tylko od tego, co lubią gotować.
W tym artykule postarajmy się dowiedzieć, który zestaw noży kuchennych lepiej kupić, aby proces gotowania był przyjemnością.
Jak wybrać zestaw noży kuchennych?
Przede wszystkim należy powiedzieć, że tanie noże są bardzo rzadko dobre, warto więc zwrócić uwagę na ich cenę, ale to nie jest główny wskaźnik.
Jednym z głównych kryteriów wyboru są uchwyty nożowe. Niektórzy uważają, że jest to wygodne dla drewna, trochę - z tworzywa sztucznego, a inne jak z żelaza. Te pierwsze są dobre, ponieważ nie zsuwają się, jak reszta, a naturalne drzewo jest zawsze przyjemne do trzymania. Aby określić, czy dobrze czujesz się w kształcie klamki, czy nie, wystarczy wziąć nóż w rękę.
Teraz, oprócz zwykłych ostrzy metalowych, często spotykamy ceramiczne . Są dość wygodne w pracy, mają małą masę i barwną kolorystykę, ale mają jedną dużą wadę - rozpadają się, gdy upadną. Wybierając noże ceramiczne, weź pod uwagę ten fakt.
W przypadku tradycyjnych noży producenci często używają stali nierdzewnej z dodatkiem chromu. Takie produkty są dość trwałe i doskonale nadają się do użytku domowego.
Profesjonalne zestawy zawierają kute noże kuchenne. Ze względu na to, że są wykonane z wysokiej jakości stali i unikalnych technologii, zawsze mają bardzo wysokie koszty, ale są tego warte. Takie noże wyróżniają się wysoką twardością, doskonałą ostrością i, co najważniejsze, długością ich konserwacji. Takie zestawy są produkowane przez różnych producentów: Tramontina (marka brazylijska), Berghoff i Gipfe (firmy niemieckie), Vinzer (marka szwajcarska) i Arcos (marka hiszpańska).
Bardzo wygodne w obsłudze zestawy noży kuchennych na stoiskach. To rozwiązuje problem ich lokalizacji, ponieważ dla każdego z nich znajduje się osobna szczelina, w której ukrywa się ostrze. Jest to wygodne w tym samym czasie, ponieważ są zawsze pod ręką i łatwe do zdobycia, a także bezpieczne, ponieważ ostra krawędź jest ukryta. Bardzo często w stojaku zamontowany jest element szlifujący, wokół którego można podciąć ostrze. Taka kompozycja z ettom harmonijnie dopełni twoje wnętrze.
Jeśli często gotujesz takie specyficzne dania jak sushi lub bułki, to oprócz standardowego zestawu musisz kupić zestaw japońskich noży kuchennych.
Ponadto, co powinno być noże w zestawie kuchennym, kupujący są zainteresowani pytaniem: ile z nich powinno być.
Ile noży powinienem mieć w kuchni?
Zgadzam się, nawet mając w kuchni 10-15 noży, różniących się długością i kształtem, gospodyni użyje tylko 3-5 z nich. Dlaczego więc przepłacać? Lepiej wziąć odpowiednią ilość na raz.
Optymalny do użytku domowego jest dostępność
- mały (warzywny) - do 8 cm długości, polecany do krojenia warzyw;
- średni (uniwersalny) - długość 13-15 cm, może być stosowany do krojenia kiełbasy, sera, warzyw i innych produktów;
- duży (gastronomiczny) - długość 21-23 cm, przeznaczony do krojenia i krojenia dużych produktów;
- chleb - jest to piła, która jest wygodna do cięcia nawet bardzo świeżego chleba;
- do obierania - to specjalne urządzenie, dzięki któremu można łatwo i bezpiecznie czyścić warzywa.
Dodatkowo, powinieneś mieć siekierę nożową (do krojenia dużych kawałków mięsa i drobiu) i nożyczki kuchenne.