Zielona rzodkiew na półkach sklepów przywiezionych z południowych krajów śródziemnomorskich. To warzywo wygląda jak zwykła czarna rzodkiewka, ale ma delikatny zielony kolor. Dostępność i atrakcyjny wygląd warzyw sprawiają, że wielu kupujących myśli o tym, czy zielona rzodkiewka jest przydatna.
Właściwości i kaloryczność zielonej rzodkwi
Używanie zielonej rzodkwi wynika z jej składu chemicznego. To warzywo zawiera wiele substancji czynnych, które pozytywnie wpływają na zdrowie człowieka, składniki przeciwbakteryjne, środki immunostymulujące. Szczególnie przydatna jest zielona rzodkiew dla osób cierpiących na choroby oczu i układu nerwowego.
W zielonej rzodkiewce, wysoka zawartość witamin A, PP i grupy B. Są one niezbędne do dobrego metabolizmu, funkcjonowania narządów wewnętrznych, regeneracji tkanek. Obecność związków potasu w zielonej rzodkiewce pomaga poprawić stan układu sercowo-naczyniowego.
Żelazo zawarte w warzywach normalizuje proces wytwarzania czerwonych krwinek. Wapń - pomaga wzmocnić tkankę kostną i szkliwo zębów.
Ze względu na obecność dużej liczby fitoncydów zielona rzodkiewka jest wskazana w przypadku dławicy piersiowej i zimnych infekcji. Może być stosowany jako profilaktyka podczas epidemii - aktywne działanie antybakteryjne fitoncydów pomoże utrzymać zdrowie.
Korzyści płynące z zielonej rzodkwi są również widoczne dla pacjentów z cukrzycą. To warzywo pomaga normalizować poziom cukru we krwi . Inną groźną chorobą, która pomaga zapobiegać zielonej rzodkwi, jest miażdżyca.
Zawartość kalorii w zielonej rzodkwi jest bardzo niska i wynosi 32 kcal na 100 g produktu. Właśnie dlatego, a dzięki zdolności tego produktu do przyspieszenia metabolizmu, zielona rzodkiewka jest przydatna do odchudzania.