Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania okrągłych ciast ozdobionych jasnymi owocami i jagodami. Ukraińska szefowa kuchni, cukierniczka Dinara Kasko przedstawiła światu swoją wizję pysznych deserów.
Ta utalentowana dziewczyna po mistrzowsku tworzy spektakularne geometryczne ciasta, używając trójwymiarowego druku.
Nie uwierzycie, ale przed pieczeniem ciastkarskich ośrodków wypoczynkowych z pomocą matematyków i rzeźbiarzy, którzy pomagają jej opracować szablony, na podstawie których Dinara wytwarza specjalne silikonowe formy.
Sam Kasko zauważa, że dla niej ciasta te są czymś więcej niż tylko deserami.
"To dekoracja każdego świątecznego stołu", mówi cukiernik z uśmiechem.
Są piękne nie tylko z zewnątrz. Cięcie ciasta, zobaczysz, że jest pysznie w środku.
Ciekawe, że Dinara nie ma wykształcenia kulinarnego. Ukończyła Charków Uniwersytet Inżynieryjny. Teraz jasne jest, dlaczego pragnienie geometrycznych kształtów.
Ekskluzywność to nie tylko forma ciasta, ale także nadzienie.
Tak więc może to być krem brulee z limonki, mus czekoladowy z bezą, confit guava-truskawka, bita ganache i chrupiące warstwy z ziaren kakaowych.
"Natura inspiruje mnie do tworzenia niezwykłych deserów. Rozejrzyj się tylko: plastra miodu, muszli, mięczaków, kwiatów ... Patrząc na to wszystko, od razu rozumiem, jak będę modelował tę lub tę formę "- z przyjemnością dzieli się swoimi sekretami z Dinarą Kasko.