Syrop z aronii na zimę można spożywać właśnie w ten sposób, pod filiżanką herbaty, ale można go stosować do impregnowania pieczenia, gotowania kremów lub koktajli.
Syrop aronii na zimę - przepis
Koniec września i początek października to czas rozpoczęcia uprawy drzew aronii. Jeśli jagoda jest ubrana i na twojej stronie, skorzystaj z szansy na przygotowanie prostego, syconego syropu. Ponieważ aronia nie ma wyraźnego smaku, w ramach tej receptury dodamy do liści jagody liście wiśniowe.
Składniki:
- jagody jeżyny - 2,8 kg;
- woda - 3,8 l;
- cukier - 3,8 kg;
- kwas cytrynowy - 85 g;
- liście wiśni - 80 g.
Przygotowanie
Przekierowujemy przeniesione jagody czereśni do szkliwa, a następnie nakładamy liście wiśni i kwas cytrynowy. Napełnij zawartość pojemnika wrzątkiem i pozostaw na około jeden dzień. Ciecz jest spuszczana do oddzielnego pojemnika, a jagody są skręcone i dobrze dociskać ciasto. Wymieszaj sok z naparem z jagód i dodaj cukier. Gotuj syrop przez około 15-20 minut po zagotowaniu, a następnie zalej uprzednio wysterylizowany pojemnik.
Zbiór syropu z czarnej aronii na zimę
Aby uzyskać większą różnorodność syropu, można dodać liście mięty. Na wyjściu otrzymasz niesamowitą bazę dla orzeźwiającego napoju, który przed użyciem zostanie rozcieńczony tylko wodą.
Składniki:
- aronia - 2,3 kg;
- cukier - 1,3 kg;
- pakiet mięty;
- kwas cytrynowy - 45 g;
- woda - 1,7 litra.
Przygotowanie
Podobnie jak w poprzedniej recepturze, czarne owoce są najpierw sortowane i myte. Następnie suszone jagody układa się w szkliwione lub plastikowe naczynia wraz z listkami mięty. Jagody wlewa się wrzącą wodą, rozcieńczoną kwasem cytrynowym. Po dniu płyn będzie barwił i wchłaniał smak jagód i mięty pieprzowej - można go osuszyć, a sam szakal musi być skręcony i dobrze wyciśnięty przez gazę. Po wymieszaniu soku z napojem z jagód, mieszaninę posypuje się cukrem i pozostawia syrop na gotowanie w ogniu przez około 15 minut. Podczas gdy syrop się pali, będziesz miał czas na wysterylizowanie pojemnika. W jałowych butelkach nalewa się syrop wrzący i natychmiast zamykamy sterylnymi pokrywkami.
Czarny ashberry w syropie na zimę
Wiązki czarnej jagody w syropie cukrowym na zimę to skuteczny i smaczny sposób na utrzymanie owoców w chłodzie. Schemat gotowania tutaj jest podobny do dwóch poprzednich receptur, ale zamiast wyciągać jagody z syropu i wyciskać z nich sok, zamkniemy syrop bezpośrednio z jagodami.
Składniki:
- skupiska aronii;
- cukier - 1,6 kg;
- woda - 1,8 l;
- kwas cytrynowy - 25 g.
Przygotowanie
Przygotuj syrop rozpuszczając cukier we wrzącej wodzie. Opłucz czarną wiśnię i włóż ją do sterylizowanych słoików. Winogrona powinny wypełniać pojemniki około dwóch trzecich. Polać jagody wrzącym syropem i pozostawić na pół godziny. Po chwili opróżnij syrop, przez pół godziny będzie miał czas na uzupełnienie i wchłonięcie części smaku jagodowego. Ponownie zagotuj syrop, tym razem z odrobiną kwasu cytrynowego, który będzie działał jako środek konserwujący. Ponownie zalej jagody syropem i szybko zwiń pojemniki z oparzonymi powiekami. Po schłodzeniu puszki można przechowywać. Ten syrop można pić, uprzednio rozcieńczać wodą lub podawać na herbatę.