Kuchnię można porównać do laboratorium chemicznego, w którym w wyniku wymieszania składników powstaje arcydzieło. Twoja uwaga jest kilka alternatyw dla zastąpienia powszechnie używanych składników żywności.
Wiele gospodyń domowych napotkało problem, gdy podczas przygotowywania potrawy okazało się, że jakiś składnik nie jest dostępny. Nie jest to wymówka, by wyrzucić zapas lub pobiec do sklepu, ponieważ dzięki wielu eksperymentom zidentyfikowano alternatywne substytuty, które nie zepsują dania, aw niektórych przypadkach nawet dodadzą "zapał".
1. Czekolada = kakao w proszku
W przepisie widzieliśmy gorzką czekoladę, aw kuchni nie było, a następnie używamy mieszaniny kakao w proszku z olejem roślinnym, przyjmując proporcje 3: 1. Stąd porady dla każdej gospodyni: trzymaj w kuchni opakowanie kakao w proszku.
2. Olej roślinny = przecier owocowy
To prawda, nieoczekiwana alternatywa? Warto jednak wyjaśnić, że nadaje się tylko w przypadku pieczenia.
3. Śmietana = jogurt
W większości przypadków, jako świetna alternatywa, można użyć grubego jogurtu, najważniejsze jest to, że nie ma w nim żadnych dodatków. Jeśli chcesz zwiększyć konsystencję konsystencji, dodaj 1 łyżeczkę masła i dobrze wymieszaj. Możesz także użyć 1 łyżki. gruby krem + 1 łyżka. łyżka jogurtu naturalnego. W przypadku niektórych przepisów odpowiednie są jogurt i jogurt.
4. Sok z cytryny = wino
Nie zawsze w lodówce jest cytryna, ale jeśli przepis potrzebuje soku, zamiast tego weź białe wytrawne wino w tej samej ilości. Aby wymienić 1 łyżeczkę soku, możesz wziąć 0,5 łyżeczki octu. Jeśli potrzebujesz skórki z cytryny, lepiej użyć ekstraktu z cytryny lub skórki z innych owoców cytrusowych.
5. Bułka tarta = płatki owsiane
Zdecydowali się usmażyć kotlety lub przygotować drugie danie, a na półce nie było bułki tartej? Następnie możesz użyć mieszankę otrębów i płatków owsianych. Nie zapomnij, że okruchy chleba można zrobić samemu: pociąć chleb, wysuszyć w piekarniku, a następnie zmiel go w blenderze lub w jakikolwiek inny sposób.
6. Skrobia = mąka
W kuchni najczęściej stosuje się skrobię, aby konsystencja sosu lub śmietanki była bardziej gęsta. W tym przypadku można użyć mąki gryczanej, kukurydzianej, owsianej lub żytniej. W pieczeniu można wziąć dowolną mąkę, a nawet mango.
7. Mleko skondensowane = śmietana
Do przygotowania różnych deserów potrzebne jest mleko skondensowane, ale w większości potraw można go zastąpić tłustym kremem. Jeśli uważasz, że nie będzie wystarczająco słodko, dodaj cukier lub sproszkowany cukier.
8. Cukier = miód
Jeśli chcesz zrobić słodkie i użyteczne ciasto, wymień cukier na miód lub na niektóre przepisy, gotuj jako alternatywę dla tłuczonych ziemniaków z przejrzałych bananów.
9. Orzechy zastępują się nawzajem
Kucharze jednogłośnie deklarują, że orzechy mogą być zastąpione nawzajem, na przykład w wielu przepisach istnieje egzotyczny orzech pecan, zamiast którego można włożyć orzechy włoskie, ponieważ są one nie tylko podobne pod względem wyglądu i smaku, ale nawet w kompozycji. Zamiast orzechów laskowych można brać migdały i odwrotnie.
10. Proszek do pieczenia = soda
Urocze ciasto wymaga użycia proszku do pieczenia, ale jeśli nie było go w kuchni, użyj zwykłej sody. Aby zrobić biszkopt, wygasz go octem lub kwasem cytrynowym, a na krótkie ciasto po prostu spróbuj bez dodatków.
11. Ser mascarpone = ser twarogowy
W przepisie na klasyczny sernik wskazany jest miękki ser mascarpone, który jest drogi, więc trzeba szukać alternatywy. Doświadczone gospodynie znalazły wyjście - mieszanka domowego twarogu i tłustej śmietany. Produkty należy dokładnie wymieszać w blenderze, aby uzyskać jednorodną masę bez grudek. Kolejny ser, który czasem wymaga uwagi, to feta. W sałatce greckiej lub w innym daniu można postawić niskotłuszczowy ser, który jest bardziej przystępny.
12. Kefir = mleko
W pieczeniu można wymienić kefir, mieszając 1 łyżkę. mleko i 1 łyżka. łyżka octu lub soku z cytryny. Nadaje się do tego celu i śmietana, rozcieńczona wodą do pożądanej konsystencji. Kolejna opcja wymiany - jogurt naturalny bez żadnych dodatków.
13. Rodzynki = suszone jagody
Do pieczenia często używa się rodzynek, ale można je zastąpić suszonymi jagodami, takimi jak żurawina lub porzeczka. Inną opcją są suszone śliwki, ale tylko pestki.
14. Mleko = mleko skondensowane
Jako alternatywę dla mleka krowiego możesz zaoferować dwie opcje. Pierwsze oznacza użycie 0,5 łyżki. mleko skondensowane bez cukru, które miesza się z taką samą ilością wody. Drugi opiera się na hodowli mleka w proszku.
15. Olej słonecznikowy = woda
Podczas smażenia produktów zamiast oleju można używać tłuszczu, tłuszczu roślinnego do pieczenia lub nawet wody. W tym drugim przypadku należy ustawić minimalny ogień i stale mieszać zawartość rondla.