Ryazhenka jest uzyskiwana przez zgniatanie ghee. Ojczyznę tego kwaśnego produktu mleczarskiego uważa się za Ukrainę.
Produkcja i zastosowanie burgera
W produkcji przemysłowej proces fermentacji produktu zajmuje znacznie mniej czasu niż w przypadku przygotowywania w domu. Ze względu na fermentację fermentowanego mleka trwa zaledwie 4,5 godziny. Rezultatem jest gotowy produkt, który nie wymaga żadnych dodatków. Ryazhenka można pić w czystej postaci i dodawać jagody lub sery . Może być traktowany jako podstawa przy przygotowywaniu naleśników, naleśników lub ciast. Ten produkt z kwaśnego mleka jest czasami używany do przygotowywania koktajli.
Jak wybrać odpowiednią sfermentowaną kobietę?
Na półkach sklepowych fermentowany burger można znaleźć w różnym stopniu zawartości tłuszczu. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na datę wygaśnięcia. Następnie należy zbadać skład produktu. Ryazhenka naturalna nie powinna zawierać barwników, stabilizatorów, konserwantów, dodatków smakowych i zapachowych. Czasami powstaje z suchego lub odtłuszczonego mleka, wzbogaconego o tłuszcze roślinne. Warto również zwrócić uwagę na pojemnik, w którym sprzedawana jest sfermentowana kobieta. Najlepszym rozwiązaniem jest szkło lub inne solidne opakowanie. Produkt w miękkim worku może mieć nieprawidłową konsystencję.
Ile kalorii znajduje się w sfermentowanej kobiecie?
Kaloryczna zawartość ryazhenka zależy od procentowej zawartości tłuszczu. Na przykład kalorie w sfermentowanym 1% tłuszczu - 40. Ryazhenka 2,5% zawiera 54 kcal, w 4% - 67 kcal, a w 6% - 85 kcal. Stosunkowo niska kaloryczność pozwala na wykorzystanie sfermentowanego mleka przy zrzucaniu wagi.
Składniki i korzyści ryazhenka
Ponieważ fermentowane mleko zawiera duże ilości fosforu i wapnia , jest bardzo użyteczne dla skóry, paznokci, włosów, układu mięśniowo-szkieletowego i błon śluzowych. Jest to przydatne dla kobiet w ciąży, karmiących matek, dzieci i osób starszych.