Pudding to przepis na angielskie pochodzenie, który ma wiele interpretacji. Słodka wersja potrawy z owsianki ryżowej z suszonymi owocami, orzechami, miodem, serwowana w dawnych czasach na świątecznym stole Anglików, konkuruje o autentyczność z wersją Yorkshire i wieloma innymi, co ostatecznie daje zupełnie inne wyniki.
Jak gotować pudding?
Przepis na pudding w domu odbywa się w piekarniku lub piecu. Alternatywnie możesz użyć multiwarksa, kuchenki parowej i kuchenki mikrofalowej.
- Podstawowym składnikiem do przygotowania potrawy może być ryż, kasza manna lub jakakolwiek inna owsianka, ser wiejski, rzadziej - warzywa, produkty mięsne, ryby, a nawet ciasto na mleko z jajami.
- Podstawa powinna być dobrze ugotowana lub rozdrobniona do miękkiej konsystencji, tak aby smak przygotowanej potrawy okazał się delikatny i przewiewny.
- Słodkie wersje danie są uzupełniane zgodnie z technologii lub na życzenie z owoców, suszonych owoców, orzechów, wanilii i cebuli mięsa, warzyw, odpowiednich przypraw.
- Podczas pieczenia puddingów w piekarniku drzwiczki urządzenia nie są otwierane, aby uniknąć osiadania przysmaków.
Yorkshire pudding - przepis
Pudding, klasyczny przepis typowy dla występu w gotowaniu angielskiego Yorkshire, to przewiewne i miękkie bułeczki zrobione z cieście. Podawaj podobne produkty w oryginale z pieczoną wołowiną i pysznym sosem, chociaż inne dodatki w postaci pasztetów i pasty będą się pojawiać.
Składniki:
- jaja - 1 sztuka;
- mąka - 1 szklanka;
- mleko - 280 ml;
- olej roślinny - 100 ml.
Przygotowanie
- Jajka, sól, mleko i mąka łączy się w misce.
- Dobrze wymieszaj masę za pomocą trzepaczki i ubij trochę, odstaw na pół godziny.
- Rozgrzać piekarnik i pleśń, wlać olej do każdej łyżki i włożyć go na urządzenie na kolejne 3 minuty.
- Wypełnij formy na pół z ciasta i wyślij przez 15 minut, aby upiec w temperaturze 220 stopni.
Ser pudding - przepis
Pudding, którego prosty przepis zostanie zaprezentowany dalej, przygotowywany jest z twarogu i dla wielu może wyglądać jak zwykła zapiekanka. Właściwie to, po prostu przygotowuje deser z minimalną ilością mąki, co czyni go szczególnie delikatnym, przewiewnym i bez wątpienia przydatnym.
Składniki:
- twarożek - 1 kg;
- jaja - 4 sztuki;
- mąka - 3,5 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 100 g;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- wanilia, sól.
Przygotowanie
- Twaróg łamany jest mieszadłem z solą, waniliną i cukrem, aż do rozpuszczenia się kryształów.
- Wymieszaj roztopione masło, żółtka, mąkę.
- Białka dodaje się na końcu, po wstępnym obróceniu miksera w gęstą piankę.
- Piec pudding z twarogu przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni, przykrywając folię folią.
Budyń z manekinem
Przygotowywanie budyniu można wykonać z dostępnych produktów po otrzymaniu smacznego deseru, który zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. W tym przypadku jako podstawę do dania używana jest semolina, która nie jest rozpoznawana w przygotowanym naczyniu. Możesz podawać ze śmietaną, dżemem, miodem, konfiturą.
Składniki:
- Mleko - 0,5 litra;
- kasza manna - 5 łyżek. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- cukier granulowany - 20-50 g;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- wanilia, sól, bułka tarta.
Przygotowanie
- Zagotuj mleko z dodatkiem soli, cukru i waniliny.
- Dodaj trochę mango, mieszając, gotuj 7-10 minut przed zagęszczeniem, dodaj masło, wymieszaj.
- Do schłodzonej owsianki wymieszać żółtko, a następnie ubić do uzyskania szczypty białka.
- Przenieść masę na oliwę i posypać bułką tartą.
- Piec pudding z mandżi przez 20 minut w temperaturze 90 stopni.
Budyń czekoladowy - przepis
Prawdziwa słodycz dostarczy miłośnikom słodyczy i czekolady, wchłaniając delikatny budyń czekoladowy przygotowany według następującego przepisu. Deser to gęsty krem, ugotowany na talerzu w grubościennym rondlu na bazie żółtek i mleka z dodatkiem kakao w proszku i skrobi ziemniaczanej.
Składniki:
- żółtka - 2 sztuki;
- Mleko - 0,5 litra;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- kakao - 3 łyżki. łyżki;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- bita śmietana.
Przygotowanie
- Połowa porcji mleka jest podgrzewana z masłem w rondlu.
- Wymieszaj kakao z cukrem, skrobią, żółtkami i pozostałym mlekiem, wymieszaj odrobinę mikserem.
- Wlać powstałą bazę czekoladową na patelnię z wrzącym mlekiem, energicznie mieszając trzepaczką.
- Ogrzać masę, ciągle mieszając, do wrzenia, kilka minut udręczono, wyjęto z talerza, wylano na naczynia, schłodzono
- Serwowany jest pudding ze śmietaną.
Bananowy pudding - przepis
Budyń, którego receptura zostanie opisana w następujący sposób, to deser z najdelikatniejszego kremu i wypełniacza, który można traktować jak ciastka savoyardi, inne kruche ciastka, ciastka lub gofry. Zdefiniuj paletę smaku słodyczy dojrzałych bananów, które dodaje się do wątroby przy dekorowaniu smakołyków.
Składniki:
- mleko - 850 ml;
- jajko - 2 sztuki;
- żółtko - 1 sztuka;
- skrobia kukurydziana - 30 g;
- cukier - 120 g;
- olej - 30 g;
- sól - szczypta;
- banany - 6 sztuk;
- wyciąg z wanilii - 2 łyżeczki.
- ciasteczka lub gofry - do smaku.
Przygotowanie
- Pokonaj jajka trzecią szklanką cukru, żółtka, soli i skrobi.
- Podgrzać pozostałe mleko i cukier, wymieszać mieszankę jajeczną, stale mieszając, rozgrzewając aż do uzyskania gęstej masy.
- Wymieszaj wanilię, masło, ubij trochę i wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Sporządzanie puddingu bananowego , krem Shift, ciasteczka i banany w kremach.
Budyń mleczny - przepis
Pudding to przepis, który można przygotować z mleka z dodatkiem żelatyny, skrobi i żółtek. Aby uzyskać smak, należy dodać naturalną wanilię lub wanilinę. Gotowy deser może być posypany orzechami, wiórkami kokosowymi, mieloną czekoladą lub kakao w proszku po stwardnieniu i podczas serwowania.
Składniki:
- Mleko - 0,5 litra;
- żółtka - 2 sztuki;
- cukier - 50 g;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki;
- żelatyna - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią;
- woda 50 ml;
- Wanilia - do smaku.
Przygotowanie
- Namoczyć żelatynę w wodzie.
- 400 ml mleka miesza się z cukrem i wanilią, ogrzewa się do rozpuszczenia kryształów.
- Reszta mleka jest mieszana ze skrobią i żółtkiem, wstrzykiwana do bazy mleka, gotowana przez 2 minuty.
- Ogrzać wodę żelatyną, aż granulki się rozpuści, zmieszać z mlekiem.
- Przenieś masę do formy i wyślij na noc do lodówki.
Budyń z dyni
Jeśli chcesz ugotować coś pożytecznego, zarówno lekki, jak i pyszny pudding z dyni jest odpowiedni do tego celu, jak to tylko możliwe. Mąkę w przepisie można zastąpić semoliną, mieszając ją z ciepłym puree z dyni i pozostawiając przez 30 minut. Ilość cukru określa się na podstawie słodkości warzyw i pożądanego ostatecznego smaku.
Składniki:
- dynia - 0,5 kg;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 szklanka;
- krem - 1 szklanka;
- cukier - 1 filiżanka;
- jaja - 3 sztuki;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- cukier waniliowy, sól.
Przygotowanie
- Mięso z dyni jest krojone, zalewane wodą, gotowane do miękkości, składane na sicie i dziurkowane blenderem.
- Dodaj jajko ubite cukrem, śmietaną, mlekiem i mąką.
- Przypraw podstawę wanilią, solą, sokiem z cytryny, uformuj.
- Piec pudding w 180 stopniach 40 minut.
Pudding ryżowy - przepis w piekarniku
Idealnym rozwiązaniem na pożywne śniadanie lub przekąskę jest pudding ryżowy, przygotowany z następującymi zaleceniami. Deser będzie soczysty z jabłkami, które przed dodaniem do bazy ryżu są oczyszczane z rdzenia i, jeśli jest to pożądane, ze skórki, po czym są krojone w plastry lub kostki.
Składniki:
- ryż drobnoziarnisty - 200 g;
- Mleko i woda - po 0,5 litra;
- Masło - 60 g;
- cukier - 60 g;
- jaja - 5 szt .;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- cukier waniliowy - 10 g;
- jabłka - 4 sztuki;
- cukier puder i cynamon.
Przygotowanie
- Ryż wlewa się do wody, gotuje się aż do wchłonięcia cieczy.
- Dodaj mleko, sól, cukier waniliowy, sok z cytryny.
- Wymieszaj bielone i półdziałające żółtka.
- Ubij białka z pozostałym cukrem na szczyty, wymieszaj podstawę ryżową, z której połowę przenosi się do postaci olejowanej.
- Rozłóż jabłka, posyp cynamonem i pudrem, wlej ciasto.
- Piec pudding ryżowy z jabłkami przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Budyń mięsny
Dalsze instrukcje dla tych, którzy są zainteresowani gotowaniem w domu puddingu z mięsa . Najdelikatniejsze danie wyjdzie z kurczaka, ale w rzeczywistości można użyć dowolnej miazgi mięsnej: wieprzowiny, wołowiny, indyka, królika. Wraz z cebulą możesz dodać ocalałe marchewki.
Składniki:
- mięso - 0,5 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- olej - 30 g;
- jaja - 3 sztuki;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Mięso jest cięte i mielone możliwie jak najmniej w blenderze z dodatkiem żółtek.
- Przyprawić powstałą masę do smaku, dodać cebule smażone na oleju i ubite do białek piankowych.
- Przenieś bazę do postaci olejowanej, wyślij ją na 30 minut, aby upiec w temperaturze 200 stopni.
Budyń rybny
Wiedząc, jak przyrządzić pudding z ryb i po wykonaniu przepisu w praktyce, będzie można uzupełnić dietę dietetycznym, lekkim, pożywnym i zaskakująco przydatnym daniem, które zaspokoi głód jakościowo, ale nie zaszkodzi figurze i trawieniu. Przygotowuje się na parze, która tylko zwiększa jego wartość.
Składniki:
- filet z ryby - 1 kg;
- biały chleb - 150 g;
- mleko - 150 ml;
- śmietana - 80 g;
- jaja - 5 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Zmiel w filet z blendera maczanego w chlebie mlecznym, kwaśnej śmietanie, mielonej z marchewką i żółtkami.
- Doprawić masę do smaku, wymieszać ubitą białą, przenieść do postaci tłustej lub porcjowanych foremek.
- Umieścić pojemnik w naczyniu do gotowania na parze lub w naczyniu z wrzącą wodą i gotować przez 40 minut.
Budyń w wielu odmianach
Budyń, którego dostępny przepis zostanie zaoferowany na następny dzień, przygotowywany jest za pomocą urządzenia wielofunkcyjnego. Jako podstawę do stworzenia przysmaku używa się miękkiego twarogu, który dla najdelikatniejszej tekstury należy poddać recyklingowi przez sito lub przebić zanurzonym blenderem.
Składniki:
- twarożek - 1 kg;
- jaja - 5 szt .;
- skrobia - 4 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 200 g;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- wanilina.
Przygotowanie
- Przygotuj serek, wymieszaj z cukrem, wanilią i żółtkami, ubij mikserem lub mikserem.
- Dodaj skrobię, ubite białka, przenieś masę do natłuszczonej miski.
- Przygotuj pudding z twarożkiem w multiwarstwie w "Piec" 1 godzinę, a następnie pozostaw do schłodzenia w urządzeniu bez otwierania go.
Pudding w kuchence mikrofalowej
Budyń z czekoladowo-kawowej można gotować na śniadanie w ciągu zaledwie kilku minut. Przyspiesz proces tworzenia pysznej słodkiej delikatnej kuchenki mikrofalowej, gotuj, w której potrzebujesz mocnego deseru do grubej, często mieszanej. Możesz wypełnić przepis bez dodawania kawy, zastępując ją porcją mleka.
Składniki:
- mleko - 1,5 filiżanki;
- nie mocna kawa - 0,5 szklanki;
- skrobia kukurydziana - 1/3 szklanki;
- kakao - 1/3 szklanki;
- cukier granulowany - 0,5 filiżanki;
- cukier waniliowy - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Połączyć kakao ze zwykłym cukrem waniliowym, dodać skrobię.
- Wlać mleko i kawę, wymieszać i wysyłać do kuchenki mikrofalowej przez 3 minuty, mieszając co minutę.
- Kontynuuj gotowanie aż do zagęszczania, po czym uderzaj pudding blenderem, ostudzić i ostudzić na zimno.