Cukrzyca jest coraz częstszą chorobą występującą z powodu zaburzeń endokrynowych trzustki, a mianowicie problemów z syntezą insuliny. Zaczekaj, zmywając swoje dietetyczne herbatniki słodką herbatą, że ktoś genialny wymyśli szczepionkę na cukrzycę - zbyt nieostrożny wobec trudnych realiów naszego świata. Zabezpieczenie się przed cukrzycą jest możliwe, nawet jeśli masz predyspozycje genetyczne.
A jeśli już postawiono diagnozę, wszystko, co możesz zrobić dla siebie, to stworzyć najkorzystniejsze warunki życia, w których zmniejszy się ryzyko komplikacji. I, oczywiście, staraj się, aby twoje życie było maksymalnie pełne, niezależnie od zastrzyków insuliny. Pomoże Ci to wybrać odpowiednie produkty do leczenia cukrzycy, ponieważ dieta jest główną częścią terapii tej choroby.
Cukrzyca typu I
Z dwóch rodzajów cukrzycy pierwsza jest najbardziej niebezpieczna. Jest to rodzaj zależny od insuliny, tzn. Dieta terapeutyczna powinna zapobiegać fluktuacjom poziomu glukozy we krwi. Niestety, ta jedna dieta nie może zostać osiągnięta, ważna jest tu terapia insuliną, czyli stałe zastrzyki. W cukrzycy typu I nie chodzi o to, co jesz, ile o ile. Dla ułatwienia zliczania wynaleziono 1 XE (jednostka chlebowa), która jest równa 12 g węglowodanów lub 1 kromka chleba. Odżywianie z cukrzycą wynosi 7-8 XE na posiłek.
Cukrzyca typu II
Jest to rodzaj niezależny od insuliny, głównym problemem jest otyłość, dlatego ważne jest tu niskie spożycie kalorii, odpowiednio dobranej żywności na cukrzycę i aktywność fizyczną.
Żywność zabroniona w cukrzycy
Głównym zakazanym produktem dla cukrzycy jest cukier i, oczywiście, wszystko, co go zawiera. Ponadto wszystkie produkty tłuszczowe i nienaturalne podlegają zakazowi:
- bogate buliony;
- tłuste mięso;
- pieczenie, zwłaszcza ciasta i ciasta francuskiego;
- tłuste ryby, w tym, wędzone, solone i puszkowane;
- kawior;
- tłuste produkty mleczne, solone sery, słodkie sery;
- produkty z najwyższej jakości mąki, a także białego ryżu;
- zasolenie, produkty marynowane;
- słodkie owoce i jagody - figi, banany, daktyle ;
- słodycze;
- słodkie soki - winogrona, brzoskwinie, lemoniady, napoje gazowane.
Produkty zatwierdzone do leczenia cukrzycy
Wbrew powszechnemu przekonaniu, zatwierdzone produkty do leczenia cukrzycy wystarczają do smacznego i różnorodnego jedzenia:
- zupy warzywne, niskotłuszczowy rosół rybny;
- niskotłuszczowe odmiany mięsa, drobiu, ryb;
- do produktów zalecanych do leczenia cukrzycy należą produkty wykonane z mąki żytniej i chleb z otrębami z mąki drugiego gatunku;
- ze sposobów gotowania - gotowania, gotowania na parze i w piekarniku;
- ryby w puszkach są dozwolone tylko wtedy, gdy ryba jest w swoim własnym soku;
- do produktów, które zmniejszają cukrzycę w cukrzycy, należą warzywa i warzywa - sałata, dynia, ogórki, pomidory, bakłażany, kapusta, najlepiej - w postaci surowej;
- kwaśne i kwaśno-słodkie owoce - jabłka, grejpfruty , a także galaretki i kompoty bez dodatku cukru;
- jaja - do 2 szt. tydzień;
- owsianka - gryka, płatki owsiane, jęczmień perłowy.