Według lekarzy, istnieje prawdziwa uniwersalna medycyna na starość i na półetatu środek zapobiegawczy dla prawie wszystkich chorób. I nie mówimy tu o wspaniałej pigułce ani o sekretnej recepturze starożytnej cywilizacji, ani nawet o egzotycznym orientalnym narkotyku. Specjaliści od żywienia jednogłośnie umieszczają najbardziej popularne jabłka w tym miejscu honorowym, ponieważ kompozycja produktu jest tak bogata w różne substancje biologicznie czynne, że może być zalecana do codziennego użytku jako obowiązkowa. Ponadto jabłka można teraz znaleźć w sprzedaży w każdym sklepie i o każdej porze roku.
Skład chemiczny jabłka
Specjaliści od żywienia twierdzą, że najbardziej przydatne są sezonowe warzywa i owoce . Pod tym względem jabłka znajdują się również na najkorzystniejszej pozycji. Niemal przez cały rok mamy okazję jeść te owoce, uprawiane na domowych polach. Skład chemiczny świeżego jabłka praktycznie nie zmienia się nawet po długim przechowywaniu. Produkt można spożywać bez obawy przed pestycydami i innymi szkodliwymi zanieczyszczeniami.
Skład chemiczny jabłka obejmuje:
- woda - ponad 85% całkowitej masy;
- białka i tłuszcze - około 1%;
- związki węglowodanowe - prawie 10%;
- kwasy organiczne;
- włókna spożywcze;
- witaminy: PP, A w postaci beta-karotenu, grupa B, C, E, H, K;
- mikroelementy: żelazo, jod, wapń, sód, cynk, miedź, chrom, fosfor, selen itp.
Najbardziej przydatne są zielone odmiany jabłek, w których zawartość węglowodanów jest obniżona. W składzie chemicznym zielonego jabłka obecne są również pektyny i przeciwutleniacze, które mają korzystny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego. Regularne stosowanie tych owoców w żywności zapobiega atakom serca, zakrzepom, udarom, obniża poziom cholesterolu i utrzymuje napięcie naczyniowe.