Patelnia się nagrzewa - co zrobić, jak można bezpiecznie podgrzać patelnię?

Jeśli podczas gotowania pan jest spalony, co zrobić, to główne pytanie, które niepokoi gospodynie domowe. Nawet produkty z powłoką ochronną po kilku latach eksploatacji stają wobec takiej uciążliwości. Aby nie kupować nowych potraw, możesz użyć starych przepisów, aby rozwiązać ten problem.

Zacząłem palić patelnię - co powinienem zrobić?

Wiele gospodyń domowych nie wie, dlaczego pala się pali. Z biegiem czasu powierzchnia naczyń jest pokryta mikropęknięciami, warstwa nieprzywierająca jest rozrzedzona. W nierówności dolnych cząstek jedzenia dostają się do środka, rozgrzewają się i palą, tworząc czarną skórkę. Te okruchy utknęły w pęknięciach, a na następnym patelniach w żywności. Proces jest ułatwiony z kilku powodów:

1. Niska jakość potraw, markowe produkty służą dłużej.
2. Mechaniczne uszkodzenie powierzchni. Jeśli teflonowa lub ceramiczna patelnia nie zostanie odpowiednio przygotowana, mogą pojawić się na niej mikropęknięcia i zadrapania.
3. Przydała się przydatność produktu. Ta żeliwna patelnia może służyć przez dziesiątki lat, inne odmiany nie mogą być używane przez tak długi czas.

Patelnie są wykonane z różnych materiałów - aluminium, żeliwa, ceramiki, stali nierdzewnej, pokryte warstwami ochronnymi. Aby upewnić się, że nie płoną za nimi, muszą być odpowiednio obsługiwane - nie używaj metalowych ostrzy do mieszania żywności, twardych żelaznych gąbek podczas prania. Jeśli patelnia się przyklei, problem z tym, co należy zrobić, można rozwiązać za pomocą wypróbowanych i przetestowanych zaleceń.

Żeliwna patelnia pali się - co powinienem zrobić?

Jeśli żeliwna patelnia została spalona, ​​należy wykonać następujące czynności:

1. Umyć w gorącej wodzie i wytrzeć do sucha.
2. Przykryj dno 1 cm warstwą soli jadalnej i przytrzymaj w piekarniku lub na kafelku przez godzinę, mieszając sól.
3. Sól do wyrzucenia i masła w środku z olejem roślinnym - zapewnia żeliwne nieprzywieranie.
4. Z późniejszego oleju do gotowania na patelni z żeliwa musi być wylany dużo - wtedy jego odporność na adhezję będzie się nasilać.
5. Lepiej jest czyścić takie naczynie nie za pomocą żelaznej szczotki, ale za pomocą sody oczyszczonej.

Ceramiczna patelnia się nagrzewa

Produkt z warstwą ceramiki z zachowaniem norm działania wynosi 1-2 lat bez problemów. Należy go czyścić za pomocą żelu i gąbki, nie przegrzewać, nie stawiać po smażeniu pod zimną wodą, podczas gotowania używać mieszadeł wykonanych z silikonu. Jeśli żywność przyklei się do ceramiki, ochrona ulegnie pogorszeniu. Powrót jego poprzednich cech nie zadziała, ale można gotować na takim statku. Ceramiczna patelnia spala się, co musisz zrobić:

1. Wyczyść spód za pomocą detergentu.
2. Wysuszyć powierzchnię wycierając ją ręcznikiem kuchennym.
3. Rozłóż patelnię plastrem tłuszczu, oleju roślinnego lub dowolnego tłuszczu. Za pomocą tej akcji można rozpocząć każdą procedurę pieczenia.

Aluminiowa patelnia się nagrzewa

Aby nie kłopotać się problemem - aluminiowa patelnia pali się, co robić, ważne jest, aby wiedzieć, że wystarczy usmażyć na czystej powierzchni, w przeciwnym razie małe cząsteczki jedzenia spowodują, że nowe naczynie przylgnie do dna. Aby nie palić aluminiowej patelni, należy pamiętać o przepisie babci:

1. Spalić jedzenie solą, odstawić na 3-4 godziny, umyć patelnię miękką gąbką.
2. Spryskaj czyste naczynie na średnim ogniu.
3. Pokrój kostki chleba i przykryj je równomiernie dnem.
4. Smaż krakersy bez oleju na małym ogniu przez 15 minut. W rezultacie otrzymasz pyszny dodatek do pierwszego dania, a nic nie przylgnie do dna.

Smażenie ze stali nierdzewnej

Produkty ze stali nierdzewnej nie przyklejają się podczas smażenia potraw w oleju. Rowki i zadrapania na metalu wypełniają tłuszcz i zapobiegają przywieraniu jedzenia do powierzchni. Jeśli jedzenie spala się na patelni wykonanej ze stali nierdzewnej, w praktyce należy zastosować kilka końcówek:

1. Przemyć spieczone dno kwasem cytrynowym (10 g na 300 ml wody). Rozpuścić roztwór w misce przez 15 minut i przemyć produkt pod bieżącą wodą.
2. Najlepszym sposobem na uniknięcie przylegania jest rozpoczęcie gotowania przy pomocy patelni. Pożądane jest, aby go zapalić i dodać olej roślinny przed dodaniem żywności.
3. Do naczynia nie przykleja się, można go przetworzyć - wlać kilka łyżek soli na dno, dodać odporny na ciepło olej, taki jak olej arachidowy, podgrzać patelnię na dużym ogniu, aż dym wydostanie się z oleju. Następnie składniki pozostawia się do ochłodzenia, olej wylewa się, a patelnię przeciera papierowym ręcznikiem.

Teflonowa patelnia pali się - co powinienem zrobić?

Produkty z warstwą teflonu wymagają szczególnej ostrożności. Nie można ich przecierać związkami ściernymi, szczotkami, podczas smażenia używać wyłącznie plastikowych lub drewnianych szpachli. Każda powłoka ma swoją datę ważności, po której wygaśnięciu produkt nadal zaczyna się palić. Wtedy lepiej kupić nowy statek lub spróbować przedłużyć żywotność starego. Jeśli patelnia teflonowa się pali - co zrobić:

1. Możesz wypróbować przepis na krótkotrwałe przywrócenie warstw ochronnych. Dokładnie umyć produkt i wysuszyć.
2. Wlać do niego 1 łyżkę. łyżkę oleju roślinnego, ogrzej go, aby się rozpuścił.
3. Lekko ostudzić i wytrzeć papier do oleju w płaszczyźnie patelni.
4. Taka procedura powinna być przeprowadzana po każdych 30 praniach ręcznych produktu.
5. Aby umyć taką patelnię możliwe jest - wlać wodę, aby rozpuścić w niej 1 łyżkę. łyżkę musztardowego proszku, pozostawić na pół godziny, wytrzeć gąbką.