Po zakupieniu w kuchni rzeczy tak potrzebnej jak żeliwna patelnia , wielu jest rozczarowanych z tego względu, że jej powierzchnia przywiera. Słabym punktem wszystkich produktów wykonanych z żeliwa jest obecność porów, które pojawiają się podczas wytwarzania produktów wykonanych z tego materiału. Jeśli pory nie są wypełnione olejem roślinnym, zawartość patelni dostanie się do nich, zacznie się sklejać, w wyniku czego gotowanie stanie się udręką. To ignorancja, dlaczego trzyma się żeliwnej patelni i co z nią zrobić, czyni nas bezbronnymi, gdy mamy do czynienia z takimi naczyniami.
Co jeśli patelnia żeliwna przyklei się?
Aby gotowanie było przyjemnością, a żeliwna patelnia nie była przyklejona, musisz odpowiednio przygotować ją do pracy, szczególnie jeśli używasz tego produktu po raz pierwszy.
Najbardziej niezawodnym i niezawodnym sposobem uniknięcia problemów jest pieczenie patelni. Jedyne, co musimy kupić, to rafinowany olej roślinny .
Umytą i wysuszoną patelnię kładzie się na otwartym ogniu i kalcynuje, aż przestanie być obserwowany dym. Po wykonaniu tej procedury, jeszcze nie schłodzone naczynia ponownie spłukuje się wodą, suszy i napełnia solą.
Sól jest ważnym składnikiem przy zakupie nowego produktu. Doskonale pochłania nadmiar zapachów i wilgoci. Rozgrzej patelnię solą, zanim zmienisz kolor soli, ponownie spłucz, osusz i przejdź do głównej procedury kalcynacji.
Aby to zrobić, naczynia należy naoliwić, odstawić, a następnie włożyć do piekarnika, przewracając do góry dnem. Wystarczy nam godzina w temperaturze 180 ° C, choć niektórzy zwiększają ten czas o dwa, a nawet trzy razy.
Jeśli żywność przyklei się do patelni, to spalanie w piekarniku da pożądany efekt nieprzywierania.