Szklana płyta ceramiczna to nie tylko nowość. Ma wiele zalet, w tym nowoczesny design, szybkie gotowanie i bezpieczną obsługę. Właściciele paneli z ceramiki szklanej wiedzą: do takiego wyposażenia potrzebne są specjalne naczynia. Który i dlaczego? Dowiedzmy się!
Czy potrzebujemy specjalnych naczyń do szklanych płytek ceramicznych?
Nie należy lekceważyć życzeń producentów takich płytek w odniesieniu do materiału do produkcji i jakości naczyń. Te chwile są bardzo ważne, aby płyta działała prawidłowo i przez długi czas. Jeśli używasz naczyń, które nie są przeznaczone do szklanej ceramiki, ryzykujesz cięcie życia o połowę własnymi rękami.
A teraz dowiedzmy się, w jakie naczynia można gotować na szklano-ceramicznej płytce, a do jakiego stopnia jest to absolutnie niemożliwe?
Jakie naczynia nadają się do płytek szklano-ceramicznych?
Na naczynia szklano-ceramiczne nakładane są następujące wymagania:
- Przede wszystkim powinien mieć gładkie płaskie dno bez żadnej ulgi. Brak zagięć, wzorów i wycięć jest konieczny do całkowitego zetknięcia naczyń z panelem szklano-ceramicznym.
- Grubość dna jest jedną z ważnych cech szkła. Powinno wystarczyć, aby uniknąć podgrzania dna naczyń podczas podgrzewania. Dlatego kupuj na talerzu tylko dania o grubym dnie. Może być lekko wklęsły (rozszerzanie się z ogrzewaniem, dno będzie gęstsze na powierzchni płyty), ale tylko nie wypukłe.
- Średnica dna naczyń , czy to patelni, rondla czy patelni, musi odpowiadać rozmiarowi. Zapewnia to optymalny transfer ciepła, piec nie przegrzewa się, a energia elektryczna nie jest marnowana. Ale kazanki i patelnie ze zbyt małym okrągłym dnem nie nadają się do użycia z ceramiką szklaną.
- Jeśli chodzi o materiał do produkcji, najlepsze z nich to stal nierdzewna. Aby się nie pomylić, weź magnes do sklepu i zanieś naczynia na dno. Właściwości magnetyczne są bardzo ważne dla prawidłowego działania płytki. Żeliwne naczynia nadają się również do płytek szklano-ceramicznych. Ale szklane, aluminiowe lub miedziane naczynia do szklano-ceramicznych płyt nie są zalecane do użytku. Ten pierwszy jest podgrzewany przez długi czas i schładza się tak długo, jak trudno będzie regulować temperaturę za jego pomocą. Garnki z dnem wykonanym z miedzi lub aluminium mogą zepsuć powierzchnię płyty, pozostawiając na niej ślady i skracając jej żywotność. Przy zakupie zwracaj uwagę na oznaczenia. Na zestawie potrzebnych naczyń zawsze będzie ikona ceramiki szklanej. Tego rodzaju naczynia, nawet jeśli są emaliowane, można bezpiecznie kupić do użycia na płytce szklano-ceramicznej. W tym samym czasie kupowanie potraw z napisem "na kuchenki elektryczne" nie jest konieczne - mamy tu na myśli konwencjonalną elektryczną płytkę bez powłoki szklano-ceramicznej.
- W instrukcjach do każdej płyty z ceramiki szklanej napisane jest, że dno naczyń powinno być matowe lub błyszczące,
ale w tym samym czasie jest ciemno . Wynika to z faktu, że jasne błyszczące powierzchnie mają właściwość odbijania promieniowania cieplnego, dzięki czemu wzrasta czas gotowania. To samo dotyczy potraw z lustrzanym dnem.
I na koniec zauważamy jeszcze jedną regułę. Naczynia, które wcześniej używałeś w kuchence gazowej lub elektrycznej, nie powinny być umieszczane na nowym ceramice szklanej, nawet jeśli spełnia wszystkie powyższe .. Dno takiej patelni jest już zdeformowane pod wpływem płomienia i wysokiej temperatury, i nie jest w stanie zapewnić optymalnego ogrzewania. Dlatego przy planowaniu zakupu płyty szklano-ceramicznej należy dodać do listy przyszłych wydatków i zakupu nowych dań.