Jogurt to nie tylko pyszne, ale także zdrowe śniadanie. Wytwarza się go poprzez dojrzewanie naturalnego mleka specjalnymi roślinami uprawnymi i bardzo ważne jest, aby te kultury w gotowym produkcie były żywe. Zawarte w nim bakterie z kwaśnego mleka pozytywnie wpływają na procesy metaboliczne zachodzące w organizmie oraz na pracę przewodu żołądkowo-jelitowego.
Korzyści z niskotłuszczowego jogurtu
Oczywistą zaletą niskotłuszczowego jogurtu jest niska zawartość cholesterolu i nasyconego tłuszczu w nim, ale jednocześnie wysokie stężenie potasu, cynku, selenu, fosforu , wapnia, witamin B2, B5 i B12. Z wad jogurt można nazwać, z wyjątkiem tego, że o wysokiej zawartości cukru, ale można gotować w domu jogurtów odtłuszczone, a nawet bez cukru. Ten wyjątkowo lekki, witaminizowany i energetycznie wartościowy produkt jest doskonałą opcją dla osób, które chcą schudnąć. Kaloryczna zawartość beztłuszczowego jogurtu na 100 gramów produktu wynosi 73,8 kcal. Zawiera 12,5 g węglowodanów, 5,5 g białka i tylko 0,2 g tłuszczów.
Domowy jogurt o niskiej zawartości tłuszczu
W naszych czasach w każdym sklepie można kupić jogurt beztłuszczowy i beztłuszczowy, jogurt z różnymi dodatkami do owoców i bez nich. Ale najsmaczniejszy jest po prostu naturalny jogurt o niskiej zawartości tłuszczu w domu. Odbywa się to w trzech etapach. Konieczne jest podgrzanie pasteryzowanego mleka w metalowym pojemniku o minimalnej zawartości tłuszczu do 45 ° C. Po schłodzeniu, starter dodaje się w temperaturze pokojowej i dokładnie miesza. Powstałą masę wlewa się do szklanego słoika i luźno zamyka szklaną pokrywką, po czym należy ją owinąć bawełnianym kocem i umieścić w pobliżu źródła ciepła. Jogurt musi być przechowywany w temperaturze od 30 ° C do 50 ° C przez 4-7 godzin.