Dietetycy mówią, że w porównaniu do innych owoców, śliwka ma najbogatszy skład witamin i składników mineralnych. Dlatego na obszarach, w których jest uprawiana, śliwki są stosowane w postaci świeżej i puszkowanej, a także jako suszone owoce.
Jakie witaminy znajdują się w zlewie?
Pyszne śliwki zawierają cały kompleks witamin niezbędnych dla zdrowia: A, B, C i E.
- Witamina A - retinol - działa na zdrowie skóry, nabłonek dróg oddechowych i moczowych, przewodu pokarmowego. Jest ważny dla zdrowia oczu i silnej odporności .
- Witamina B1 - tiamina - jest niezbędna do prawidłowego metabolizmu aminokwasów i węglowodanów, funkcjonowania centralnego i obwodowego układu nerwowego, a także dla zdrowia serca.
- Witamina B2 - ryboflawina - jest odpowiedzialna za oddychanie, procesy metaboliczne, syntezę hemoglobiny. Przy niedoborze tej witaminy białka nie pękają całkowicie i gromadzą się w postaci toksyn. Ponadto niedobór ryboflawiny może powodować zaburzenia jelitowe, osłabienie, zaburzenia integralności błony śluzowej, pogorszenie widzenia.
- Witamina B3 - kwas pantotenowy - zwalcza przedwczesne starzenie się i choroby układu krążenia, normalizuje pracę nadnerczy i tarczycy. Brak witamin prowadzi do uszkodzenia układu nerwowego, miażdżycy.
- Witamina B5 - zmniejsza ryzyko reakcji alergicznych, ma działanie rozszerzające naczynia krwionośne, poprawia czynność wątroby i pomaga nasycić mózg tlenem.
- Witamina B6 - chlorowodorek pirydoksyny - jest niezbędna do pracy układu nerwowego, procesów metabolicznych, syntezy nienasyconych kwasów tłuszczowych, udanego transportu żelaza z krwi, miedzi i siarki. Brak witaminy B6 może prowadzić do rozwoju niedokrwistości, drgawek i zaburzeń żołądkowo-jelitowych.
- Witamina B9 - kwas foliowy - kontroluje dojrzewanie erytrocytów, bierze udział w syntezie aminokwasów, wspomaga zdrowie błon śluzowych. Jest to bardzo ważne dla prawidłowego przebiegu ciąży.
- Witamina C - kwas askorbinowy - jedna z najważniejszych substancji do metabolizmu, procesów oksydoredukcyjnych, odporności, powstawania hormonów, elastyczności naczyń krwionośnych, dobrej witalności organizmu. Niedobór witaminy C może prowadzić do szkorbutu, obrzęku stawów, zaburzeń rytmu serca, zmniejszenia stężenia hemoglobiny i innych problemów.
- Witamina E - tokotrienole i tokoferole - grupa witamin odpowiedzialna za lipolizę, prawidłowy przebieg ciąży, zdrowie skóry, serca i narządów narządów płciowych, gromadzenie się witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
