Ostatnio sejtan stał się dość popularny, byłoby interesujące dowiedzieć się o jego korzyściach i szkodach przed jedzeniem, ponieważ z jego pomocą, początkujący wegetarianie z łatwością odmawiają produktów mięsnych i całkowicie je zastępują w przyszłości.
Czym jest seitan?
Wegetariańskie mięso sejtowe jest w zasadzie produktem otrzymywanym z pszenicy. Dzięki korzystnym właściwościom mięso to staje się coraz bardziej popularne wśród osób, które zdecydowały się zrezygnować z produktów mięsnych. Dość często jest używany przez tych, którzy po prostu chcą schudnąć. Dzięki specjalnym walorom smakowym sejtan doskonale zastępuje mięso i jest stosowany jako mięso mielone na kotlety, klopsiki itp.
Przygotuj takie mięso, myjąc skrobię z mąki pszennej. Aby to zrobić, kilka razy zmieniaj wodę, aż nie będzie glutenu, który jest w istocie tym mięsem. Smak produktu przypomina suszoną wołowinę.
Przydatne właściwości
Mięso seitan, którego zawartość kaloryczna wynosi 370 kcal na sto gramów produktu, jest uważane za dość pożywne. W tym samym czasie zawartość białka w nim osiąga 75 gramów, a zawartość tłuszczu, tylko 1,89 gramów dla tej samej ilości produktu. Taki substytut mięsa stał się ostatnio popularny nie tylko wśród wegetarian, ale także osób, które monitorują swoje zdrowie, ponieważ korzyści z seitanowego mięsa są dość wysokie. Poza tym, że jest głównie glutenem, zawiera następujące elementy śladowe:
- fosfor;
- potas;
- wapń;
- sód;
- magnez;
- cynk;
- żelazo;
- miedź;
- selen.
Jedna porcja takiego mięsa może pokryć 20% dziennej normy sodowej, a także przywrócić równowagę elektrolitową organizmu. Seitan nie spowoduje żadnej szkody dla jego zdrowia, chyba że wystąpi indywidualna nietolerancja glutenu .
Znając korzyści i szkodliwość sejtusa, większość ludzi używa go w swojej diecie i uważa ten produkt za pożywny i pyszny zamiennik tradycyjnych mięs.