Z naszego artykułu dowiesz się, jak gotować kalafior w cieście. Kwiatostany są soczyste, z apetyczną rumianą skórką. Za pomocą pałeczki, zmieniając jej przepis, za każdym razem, gdy dostajesz inny smak przygotowanego dania.
Jak zrobić sos do kalafiora?
Jako starter dla kalafiora może być tak proste, jak jajko ubijane solą, częściej z dodatkiem mąki i bardziej złożone mieszanki, w których, w zależności od preferencji smakowych, można dodawać różne przyprawy, przyprawy, ser, posiekane warzywa, a nawet inne rozdrobnione warzywa . Rdzeniem rzadkiego ciasta mogą być nie tylko jaja, ale także produkty mleczne, woda gazowana, piwo i inne składniki. Poniżej w naszych recepturach przedstawimy Ci różne rodzaje ciasta i podpowiemy Ci, jak w nim smażyć kalafior.
Jak smażyć kalafior w cieście?
Składniki:
- kalafior - 350 g;
- rafinowany olej roślinny;
- świeża zieleń koperku i pietruszki;
Do ciasta:
- woda 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- mąka pszenna;
- kurkuma - 10 g;
- asafoetida - 7 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Kalafior kolorowy przemywa się zimną bieżącą wodą i rozmontowuje na małe jednostki (kwiatostany). Mieszamy kefir z chłodną, przegotowaną wodą i stopniowo wylewając przesianą mąkę, uzyskujemy konsystencję ciasta, podobną do ciasta na naleśniki. Następnie dodaj sól, świeżo zmielony czarny pieprz, kurkumę, asafoetida i dokładnie wymieszaj.
Rozłóż kalafior w cieście i mieszając, staramy się przykryć go całą powierzchnią warzyw. Wlać patelnię olejem roślinnym i umieścić na niej kwiatostany w cieście, umieszczając je w jednym rzędzie. Smażyć ze wszystkich stron, okresowo obracając, aż będzie gotowy i różowy.
Gotowy posiłek posypany posiekanymi świeżymi ziołami i ciesz się.
Kalafior w cieście w piekarniku
Składniki:
- kalafior - 850 g;
- masło - 20 g;
- bułka tarta - 85 g;
Do ciasta:
- białka jaj - 2 szt .;
- mąka pszenna - 30 g;
- kurkuma - 7 g;
- mielona czerwona papryka - 7 g;
- suszone pikantne zioła - 7 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Umyte kalafiora dzieli się na pojedyncze kwiatostany i gotuje w wodzie aż do połowy. Ubij białka z solą do piany, dodaj zmieloną paprykę, kurkumę, świeżo zmielony czarny pieprz, suszone pikantne zioła, mąkę pszenną i wymieszaj.
Kwiatostan kalafiora mackamelowego najpierw w bordo, a następnie panierowany w bułce tartej i włożyć do tłustej formy do pieczenia. Oznaczyć danie we wstępnie rozgrzanym do 195 stopni piekarniku przez dwadzieścia minut.
Kalafior w cieście w multivarku
Składniki:
- kalafior - 850 g;
- oliwa z oliwek - 85 g;
Do ciasta:
- jajo kurze - 1 sztuka;
- mąka pszenna - 75-100 g;
- woda mineralna gazowana - 100 ml;
- curry - 10 g;
- płatki papryki słodkiej - 5 g;
- czerwona mielona papryka - 7 g;
- kolendra - 1 pęczek;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Kalafior, umytą zimną wodą, dzieli się na kwiatostany średniej wielkości. W funkcji multiwarkacza nalewamy dwieście mililitrów wody, kwiatostany umieszczamy w pojemniku do gotowania na parze i uruchamiamy na urządzeniu tryb "Gotowanie na parze" lub "Steam" w zależności od modelu urządzenia i wybieramy czas pięciu minut.
Wyciągamy kapustę na talerz, wylewamy wodę z multiwarksu i płuczemy miskę wodą.
Wymieszaj paprykę, curry, mieloną paprykę, jedz jajko i lekko ubij z przyprawami, dodaj sól. Następnie wlej gazowaną wodę mineralną, dodaj posiekaną kolendrę i wymieszaj. Wlewamy trochę przesianej mąki i zaczynamy ciasto, konsystencję podobną do kwaśnej śmietany i niezawierające płatków mąki.
Przerzucamy kiełbasę na kapustę, mieszamy ją, próbując pokryć ją kwiatostanami warzyw ze wszystkich stron, a my określamy danie w funkcji wielowarstwowej, przed zalaniem olejem roślinnym. Wybieramy tryb "pieczenia" lub "smażenia" na urządzeniu i stoimy, okresowo skręcając, z piękną, przepyszną krawędzią ze wszystkich stron.