Wartość energetyczna naczyń jest interesująca nie tylko dla tych, którzy schudną, ale także dla tych, którzy chcą zachować dobrą formę fizyczną. Nic dziwnego, że często pojawia się pytanie, ile kalorii znajduje się w piasku cukrowym, rafinowanym cukrze i zamienniku cukru, ponieważ są one składnikami wielu potraw, są dodawane do herbaty i kawy.
Ile kalorii zawiera cukier i cukier rafinowany?
Cukier to węglowodan sacharozy. Ponieważ jest to wyrafinowany produkt, jest bardzo szybko wchłaniany przez organizm, wchodzi do krwioobiegu i zapewnia duży zapas energii. Zawartość kalorii cukru w cukrze wynosi 398 kcal na 100 g.
Wiele osób interesuje się ilością kalorii w łyżeczce cukru, ponieważ to właśnie ta łyżeczka najczęściej jest miernikiem tego słodkiego produktu. Ponieważ w łyżeczce umieszcza się około 8 gramów, wartość kaloryczna tej ilości cukru wynosi 25-30 kcal.
Niektórzy ludzie lubią rafinowany cukier w kawałkach. Caloryczna zawartość jednej kostki, w zależności od wielkości, 10-20 kcal.
Fani zdrowego stylu życia często wybierają brązowy cukier, czyli nierafinowaną trzcinę. I, oczywiście, chcą wiedzieć, ile kalorii jest w brązowym cukierze. Ten produkt jest nieco mniej kaloryczny niż cukier buraczany, w nim - 378 kcal. Ponadto nierafinowany cukier trzcinowy zawiera więcej różnych witamin, mikro i makroelementów, co zwiększa przydatność tego produktu.
Ile kalorii znajduje się w substytutu cukru?
Istnieje wiele substytutów cukru, niektóre z nich są naturalne, reszta jest syntetyczna. Substytutami naturalnymi są sorbitol, ksylitol i fruktoza. Ich kaloryczność jest nieco mniejsza niż zwykłego cukru:
- w sorbitolu - 354 kcal na 100 g;
- w ksylitol - 367 kcal na 100 g;
- w fruktozie - 375 kcal na 100 g.
Wśród naturalnych słodzików możemy wymienić stevia - ekstrakt z liści tej samej rośliny. Zawartość kalorii Stevia wynosi zero, jest uważana za jedną z najbardziej użytecznych substancji słodzących i jest dozwolona dla diabetyków.
Najbardziej powszechnymi syntetycznymi substancjami słodzącymi są acesulfam, cyklamat, sacharyna. Substancje te, docierające do receptorów języka, wywołują ten sam impuls nerwowy, co w przypadku spożywania słodkiego produktu. Objętość kaloryczną substytutów cukru wynosi zero, nie są one trawione, ale całkowicie eliminowane z organizmu, ale, według wielu lekarzy, syntetyczne substytuty cukru są szkodliwe.