Czym jest masala? Samo słowo "masala" oznacza "mieszankę przypraw". Oznacza to, że jest to herbata z przyprawami, cukrem i mlekiem. Przepis na herbatę Masala przyszedł do nas z Indii, gdzie jest bardzo popularny. Istnieje wiele sposobów na jej przygotowanie. Oprócz swoich przydatnych właściwości, indyjska herbata również masuje bardzo smaczny napój, który można spożywać rano, aby podnieść na duchu i wesoły przez cały dzień. Doskonale rozgrzewa, podnosi odporność, tonizuje całe ciało.
Skład herbaty masala jest bardzo zróżnicowany, ale ma główne składniki:
- herbata - zazwyczaj używa się czarnej klasycznej herbaty, ponieważ jest bardziej nasycona i cierpka. Zielona herbata jest znacznie gorsza z różnymi przyprawami. Pamiętaj, że w herbacie masala głównymi składnikami są zawsze przyprawy. Dlatego powinno być bez wyraźnego smaku i zapachu, najlepiej jest preferować naturalne herbaty bez smaków;
- mleko - w Indiach, do przygotowania tej herbaty zawsze używane jest tylko mleko bawole. Ma wysoką zawartość tłuszczu i gęstość w porównaniu do krowy. Jego główną cechą wyróżniającą jest smak. Ma przyjemny zapach i kolor muskatyny. Mleko innych zwierząt nie jest używane do produkcji herbaty masala;
- słodkie składniki - aby stworzyć słodki smak w Indiach, dodaje się brązowy cukier trzcinowy. Ale także z powodzeniem można użyć rafinowanego cukru bez obcego smaku i zapachu;
- przyprawy - są używane najbardziej różnorodne. To kardamon, imbir, pieprz i goździki, nasiona kopru, płatki róży, migdały i tak dalej.
Aby skosztować tego wyrafinowanego drinka, absolutnie nie trzeba jechać do Indii. W końcu można go z łatwością ugotować w domu, zaskakując każdego z nietypową i pikantną recepturą.
Jak zrobić herbatę masala?
Składniki:
- zielony kardamon - 1 łyżeczka;
- laski cynamonu - 3 szt .;
- goździki - 4 szt .;
- czarny pieprz - 12 szt .;
- ziarna badjan - 2 sztuki;
- smażony kozieradka - 0,5 łyżeczki.
- woda - 200 ml;
- czarna herbata - 0,5 łyżeczki;
- mleko - 1 przedmiot;
- Tarty imbir - 0,5 łyżeczki.
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
Jak przygotować herbatę masala? Mieszankę przypraw lekko podsmażyć na gorącej patelni i wlać do szklanego słoika z szczelną pokrywką. Teraz, jak zwykle, parzymy prostą czarną herbatę bez smaków i nalegamy na 10 minut. Następnie wlać połowę szklanki wody do Turek, poczekać, aż się zagotuje, i wrzucić 0,5 łyżeczki przygotowanych przypraw i trochę startego imbiru. Gotuj przez 30 sekund, przykryj pokrywką i trochę ją upiecz.
Herbatę czarną i wywar z przypraw delikatnie przecedzić przez filtr i wymieszać. W gotowym roztworze zalać gorącym mlekiem, dodać cukier do smaku i wlać do kubków. Przygotowaną herbatę masala można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Jak gotować herbatę masala?
Składniki:
- mleko - 1 przedmiot;
- zielony kardamon - 1 łyżeczka;
- czarny kardamon - 0,5 łyżeczki;
- goździki - 0,5 łyżeczki.
- groszek papryki słodkiej - 2 szt .;
- 1 laska cynamonu;
- tarty imbir - 1 łyżka. łyżka;
- gałka muszkatołowa - do smaku;
- miód - do smaku;
- czarna herbata liściasta.
Przygotowanie
Goździki, pałeczka cynamonu i słodkiego pieprzu dokładnie zmiażdżona w blenderze. Świeży korzeń mojego imbiru, obierz i skórki na drobnej tarce. Mleko włożyć do ognia i, gdy tylko zacznie wrzeć, dodać wszystkie przyprawy: rdzeniowy kardamon, goździki, pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon i imbir. Gotuj mleko na małym ogniu przez 2 minuty. Tym razem parzymy do czarnej herbaty, a następnie przez sito wlewamy do niej gorące mleko z przyprawami. Dodaj miód do smaku, wymieszaj i spróbuj!